Класическата торта "Skazka" придоби класическия си облик дори по време на обединението: ярко "лого", покрито с кремави рози и трохи, беше разпръснато незабавно, а семействата споделяха домашни рецепти и ги съхраняваха като реликва. Сега намирайте десетина варианта на класически деликатес, а за тях толкова много различни модификации на вашия вкус няма да бъдат трудни.
Торта "Приказка" у дома
Всеки сладък зъб ще хареса комбинация от лек пълнител с класическа порьозна основа и една порция е повече от достатъчно, за да запълни с дузина ядене уникален десерт. Преди да печете тортата "Fairy Tale" вкъщи, трябва да запасите торти, чиято характеристика е гъста текстура, подобна на тортата. Благодарение на сиропа с коняк те бяха омекотени и едва след това допълниха със светъл крем шарлата и стигнаха до декора.
Кейк приказка според GOST
Ако все още сте отчаян да намерите същата версия на тортата "Fairy Tale" на рафтовете, най-вероятно усилията ви ще приключат с неуспех: на фона на съвременните сладкиши рецепти от тази епоха отидете на заден план. За щастие рафтовете на пазара все още са пълни с наличните компоненти, които ще помогнат за изграждането на шедьовър със собствените си ръце.
съставки:
За бисквити:
- брашно - 130 г;
- захар - 130;
- яйца - 4 бр.
За сироп:
- мед - 120 ml;
- вода 120 ml;
- коняк - 15 мл.
За крема от Шарлот:
- захар - 180 g;
- жълтъци - 2 броя;
- мляко - 115 мл;
- масло - 230 g;
- зелен, кафяв и розов цвят на храната.
подготовка
- Тортата "Fairy Tale" според GOST, чиято рецепта е много проста за въплъщение в дома, започва с месене на тестото. За това, мустаците са бити в пяна с подсладител, съчетани с жълтъци и пресято брашно.
- Сместа се разпределя в правоъгълна форма и се пече 20 минути при 190 градуса.
- Охладеният "лог" се почиства от горната кора, а останалата част се разделя на слоеве и се импрегнира с всеки сироп.
- Крем за тортата "Fairy Tale", ще изисква най-много сладкарски умения. Първите три компонента от списъка се варят при минимална топлина, като се разбъркват до удебеляване.
- Постепенно масата се прибавя към битното масло, което работи през короната.
- Сместа е разделена на три части и всяка се оцветява.
- Подготовката на тортата "Fairy Tale" е почти завършена, остава да я украсите с кафяв крем, поръсете с трохи и украсете с цветя.
Торта "зимна приказка"
Торта "Зимна приказка", чиято рецепта, изглежда, трябва да бъде обвързана с определен сезон, всъщност получи името си поради външния вид: леките слоеве от "ангелска" бисквита с мускусен пълнеж и поръсване на кокосов орех очевидно напомнят на заснежените сняг. Самата мус се приготвя само от един компонент - студен кокосов крем.
съставки:
- протеини - 10 бр.;
- брашно - 120 г;
- захар - 200 g;
- екстракт от ванилия - 1 чаена лъжичка;
- замразен кокосов крем - 2 кутии;
- бръсначки от кокос за декор.
подготовка
- Протеините и половината чаша подсладител се превръщат в пяна със смесител.
- Постепенно изсипете останалия пясък и ванилия, без да спирате разбиването.
- Печете въздуха в продължение на 40 минути при 180 ° С.
- Напълно готино.
- Втвърдява се част от сметаната, която работи, докато стане въздушна.
- Разстила се бисквитата с получената емулсия, поръсва се с таблетките отвън.
Торта "Източна приказка"
За да се отървете от продължителния шум, типичен по време на готвене десерти, можете да, ако предпочитате тази опция. Сочно, тежко и напълнено със смес от голямо разнообразие от сушени плодове, то ще бъде на масата ви в рамките на следващия час и спокойно може да задоволи глада на шестма яденици. Чувствайте се свободни да разнообразите гамата от добавки по Ваша преценка.
съставки:
- ванилия - 115 г;
- захар - 100 g;
- растително масло - 200 ml;
- яйца - 3 броя;
- кефир - 250 ml;
- брашно - 100 g;
- сода - 2 супени лъжици;
- за шепа сушени кайсии, пекани и сушени сини сливи.
подготовка
- Торта "Oriental Tale" - рецепта веднага, така безопасно изпрати в една купа всички съставки от списъка, с изключение на сладки добавки с крема сирене, и месят до хомогенност.
- Добавете много нарязани сушени плодове и ядки.
- Печете на 180 градуса за 40 минути и охлаждайте.
- Покрийте сметаната със сирене преди сервиране.
Торта "горска приказка"
Кейкът "Fairy Tale" с макови семена и ядки е сложен сладкарски шедьовър, който ще отнеме малко по-дълго от всеки от вариантите, описани по-горе. Фактът е, че всеки слой има различни пълнители, които са свързани заедно с въздушно-удебелена смес. Като правило, ganache и останките от ядки се използват за декор, но можете да дадете вентилация на фантазията.
съставки:
За тортата:
- заквасена сметана - 2 продукта;
- захар -2 позиции;
- брашно - 2 бр.
- яйца - 5 бр.;
- мак, стафиди, ядки - за ¾ с.;
- сода - 2 супени лъжици;
- какао - 2 супени лъжици. лъжица.
За крем:
- масло - 450 г;
- варено и обикновено кондензирано мляко - 1 банка.
подготовка
- Смесете маса от подсладителя с яйца и масло.
- Добавете заквасена сметана и смес от сухи съставки.
- Разделете тестото на четири парчета и смесете всяка четвъртинка с мак, какао, ядки или стафиди.
- Печете отделно за 15 минути при 180 ° С.
- Избършете съставките на сметаната и покрийте всеки от основните слоеве.
- Съберете тортата "Приказка" заедно и украсете на вкус.
Кейк-ролка "Fairy Tale"
Промяната на обичайната съветска сладост беше промяната на сладките ролки с разнообразни пълнители, по-леки и проветриви, както и самата основа. Една от най-популярните е модификацията на класическата "Шварцвалд", която получихме с бретон. Тя може да се формира особено бързо чрез закупуване на готови бази с добавка на какао или шоколад.
съставки:
- шоколадова бисквита - 1 бр.;
- сметана - 600 ml;
- kirsch - 60 ml;
- череши - 800 г;
- Шоколадови чипове за декорация.
подготовка
- Подготовка на тортата "Приказка" започва с крем, защото тя крем камшик с кирш за лекота.
- Половината от масата се разпределя върху леко навлажнена бисквита с натрошени плодове, сгънати, покрити с останалата част от сметаната и украсени с плодове с шоколадови чипове.
Торта "Арабски приказки"
Източните сладкиши са доста монотонни: те не срещат цветни рози, фигурки от мастик или монограми от шоколад - всичко това е скромно. Но за да балансирате един скромен външен вид може да бъде богат, богат вкус, и доказателство за това - следната торта "приказка", които при желание могат да бъдат допълнени с ядки или захаросани плодове.
съставки:
- шоколадова бисквита - 2 броя;
- сметано сирене - 400 г;
- мед - на вкус;
- щипка канела;
- разтопен шоколад - ¼ ст.
подготовка
- Спойвайте гъстата торта.
- От останалите съставки сметана сметана.
- Изсипете торти и събирайте шоколадовата торта "Арабски приказки", за да вливате преди да сервирате.
Пчелна торта "Fairy Tale"
Тортата "Fairy Tale", чиято рецепта намери своето място в кухнята на различни култури, намери няколко модификации наведнъж, дори и тук. Тази рецепта е проста и е вариант на обичайната "Медовика", която преди сервиране е покрита с обикновена глазура от какао или ганаш. Ако желаете, шоколадът може да бъде допълнен и самите кексове, ако решите да направите десерт от нулата.
съставки:
- медени кексове - 6 бр .;
- заквасена сметана - 400 мл;
- какао - 2 ч.л.
- мляко - 40 ml;
- захар на прах - 15 гр.
подготовка
- Съберете торти заедно, като пропуснете със заквасена сметана.
- Сълза от страна на тортата "Приказка".
- Напълнете повърхността с глазура, свързвайки останалите елементи от списъка.