Лимон Курд - плодов крем, създаден в подобие на крем, дойде при нас от английската кухня и веднага заслужено спечели общата услуга. Десертът има цитрусов аромат, гъста текстура и е разнообразно при приложение, а простотата и достъпността при готвене правят ястието универсален и привлекателен.
Как да готвя лимон курд?
Кюрд с лимонов крем, създаден от плодов сок, има балансиран вкус, цвят и цитрусов аромат. Кюрдът не се нуждае от екзотични съставки: яйцата, захарта, лимоновата кора, сока и маслото го правят бързо и лесно да се създаде такова лечение. Единствената разлика от крема е липсата на мляко и брашно.
- За приготвянето на десерт използвайте само пресен лимонов сок.
- Необходимо е да извадите от цитрусовата кора, да изцедите сока и да го комбинирате с яйца и захар. Добавете маслото.
- Лимон Курд се приготвя на водна баня, което помага да се избегнат бучки и съсирвания на яйца.
- Кремът се приготвя на пълна дебелина и веднага се изважда от плочата.
- Окончателната маса трябва да се охлади при стайна температура, покрита с филм и поставена в хладилник.
- Охлаждането надолу, кремът ще се сгъсти. Ако е необходимо, разредете дебелината на сметаната.
Лимон Курд - рецепта
Лимон Кюрд - рецепта, базирана на технологията за приготвяне на крем. Разликата е, че плодовата маса има по-лека текстура, по-ниско съдържание на мазнини и сладък вкус. Такива качества са подходящи за бисквити, което им дава необходимата масленост. Но за украса на кюрдите не е подходящо, защото не е в състояние да запази формата.
съставки:
- яйце - 2 броя;
- лимон - 2 броя;
- захар - 70 g;
- масло - 55 гр.
подготовка
- Почувствайте лимонова кора на ренде.
- Изцедете цитрусовия сок, разточете го и го разбъркайте.
- Добавете яйца, захар, разбъркайте и изпратете на водна баня за 15 минути.
- В сгъстената маса добавете масло, разбъркайте и извадете от плочата.
- Лимонов кюрд се охлажда и охлажда за няколко часа.
Оранжево-лимонов кюрд - рецепта
Лимоново-оранжевият кюрд има богат вкус, прекрасен аромат и се отнася до малък брой полезни десерти. В това ястие балансът на кисело и сладко е ясно поддържан, което позволява не само да украсява сладкиши, но и да служи като отделен деликатес, залива в съдовете. Кремът е лесен за приготвяне и няма да изисква повече от половин час.
съставки:
- оранжево - 2 броя;
- лимон - 1 брой;
- захар - 180 g;
- масло - 110 g;
- яйце - 3 бр.
подготовка
- Почистете лимон и портокалова кора върху ренде.
- Цитрусовата плът изтласка.
- Смесете захар с яйца, добавете масло, сок и сок.
- На водна баня се довежда до кипене и готвене на лимон извара за 15 минути.
Лимонова вар Кюрд
Citrus Kurd ободрява, освежава и се смесва добре с домашен хляб и печени сладкиши. Високоскоростен десерт има функции, знаейки, че можете да получите перфектния крем. Така че, като увеличите количеството захар, можете да регулирате излишната киселина и краткото нагряване на плодовете в микровълновата система осигурява изобилие от сок от лимони и вар.
съставки:
- вар - 2 броя;
- лимон - 2 броя;
- захар - 180 g;
- яйце - 3 броя;
- масло - 60 гр.
подготовка
- Раздробявайте лимон и вар.
- Смесете я със захар и оставете настрана за 30 минути.
- Изцедете цитрусовия сок.
- Добавете сока и маслото към захарта.
- Изпратете крема на водна баня в продължение на 15 минути.
- Натискайте креда на лимон в сито и охладете.
Лимонов кюрд без яйца
Кюрд без яйца има гъста и стабилна текстура, и следователно се използва в дизайна на печене. Комплект орнаменти от него няма да правите, но малки и прости модели - това е съвсем. Картофите или царевичното нишесте ще заменят яйцата и ще създадат крем с необходимата плътност. Тази рецепта е икономична и от нея те лесно и лесно могат да украсяват сладкиши.
съставки:
- лимон - 1 брой;
- прахова захар - 50 g;
- царевично нишесте - 60 g;
- масло - 75 г.
подготовка
- Отстранете ястието от цитрусовите и изцедете сока.
- Сместа от скорбяла с прах и влиза в лимон смес.
- Добавете маслото и поставете крема върху водната баня.
- Наситайте наситен лимон kyrd през сито, охладете и използвайте според указанията.
Кюрдски с желатин
Лимон Курд с добавка на желатин е подобна в текстурата на английската пудинг, а техниката за готвене е с креда. Отделно побийте яйцата със захар, разбъркайте с лимонов сок и гответе до дебели. Тъй като в състава е включен желатин, кремът е устойчив, плетено и идеално подходящ като основа за торта или пълнене на тарта.
съставки:
- желатинов лист - 2.5 g;
- вода 100 ml;
- лимон - 2 броя;
- захар - 130 g;
- яйце - 3 броя;
- масло - 80 гр.
подготовка
- Преди да направите лимонов кюрд, желатинът се накисва във водата.
- Извадете от лимоновата кора, изцедете сока, добавете половината захар и загрейте.
- Яйцата бият с останалата захар и влизат в смес от лимони.
- Гответе за 3 минути, добавете желатин и масло.
- Разбийте пилето от лимон в блендер и го оставете да се охлади.
Лимон Кюрд на жълтъци
Експертите казват, че цитрусовият кюрд на жълтъците е единствената правилна технология за готвене, давайки невъобразимо вкусна и деликатна текстура. Деликатността може да се използва като самостоятелно ястие, а също и като разпространение във всяка комбинация. От него идва отличен слой за торти и пълнеж за profiteroles .
съставки:
- жълтък - 4 броя;
- захар - 100 g;
- лимон - 2 броя;
- масло - 70 гр.
подготовка
- Преди да подготвите кюрда, извадете кората от лимоните и я разтрийте със захар.
- Пулпът от цитрусови плодове се изтрива.
- Разбърква се и се поставя във водна баня в продължение на 10 минути.
- Добавете маслото и го поставете на студено.
Ягода-лимон Кюрд
Кюрд - рецепта за торта, се различава от предишните версии с техники за готвене. Кремът се приготвя на слаб огън без водна баня и се превръща в гъста вискозна маса, която държи формата. Тази консистенция е подходяща за импрегниране на тортата . Нарязаните ягоди са перфектно съчетани с лимонов сок, придавайки свежест и аромат.
съставки:
- пресни ягоди - 300 г;
- масло - 100 g;
- захар - 150 g;
- лимонов сок - 40 ml;
- яйце - 5 бр.
подготовка
- Разбъркайте ягодите в миксер.
- Добавете лимоновия сок.
- Разбийте яйцата със захар.
- Свържете яйчната маса с плодовете. Добавете маслото.
- Поставете крема върху огъня и разбъркайте докато достигнете желаната плътност.
Лимон Кюр със сметана
Кюрд е рецепта, с която можете да постигнете желаната текстура, да регулирате вкусовото и калоричното съдържание на чинията. Така че, като добавите крем в цитрусовия крем, можете да коригирате прекомерната плътност и да дадете на десерта леко и проветриво усещане. Трябва да се помни, че масата трябва да бъде удебелена и напълно охладена, а сметаната - добре бита.
съставки:
- яйца - 3 броя;
- захар - 150 g;
- лимонов сок - 80 ml;
- лимонова кора - 1 чаена лъжичка;
- масло - 60 g;
- крем - 60 ml;
- пудра захар - 20 гр.
подготовка
- Яйцата побеждават със захар, изсипва се и се поставя във водна баня.
- Начупете сместа, добавете масло и жар.
- Сменете крем и прах и влезте в охладения кюрд.
Колко лимон kyrd се съхранява?
Вкусът на лимонската кюрда никога няма да се отегчи. Освен това деликатният и лек десерт е разнообразен, прост и може да украсява не само сладкиши, но и да действа като самостоятелно ястие. Много хазяи се подготвят за бъдеща употреба поради липсата на време и поради това въпросът за броя на кюрдите винаги е актуален.
- За да запазите вкус на съда, охладете я при стайна температура, като го запечатате с филм.
- След естествено охлаждане е необходимо да поставите курда в стерилен стъклен контейнер, да го затворите с чист капак и да го поставите в хладилник с температура най-малко 6 градуса.
- При спазване на правилата на кюрдите може да се съхранява за около 2 седмици.