Готварските торти до известно време се смятаха за прерогатив на опитни кулинарни специалисти, но с появата на огромен брой експресни рецепти и способността им да ги споделят бързо и безпрепятствено, изпичането на сложни деликатеси се превърна в една дори и аматьорска кухня в кухнята. Решихме да отделим този материал само на една от тези рецепти - торта с пай в тиган.
Медена торта в тиган с овес
Традиционен "Medovik" и във фурната не е твърде трудно да се подготви, но какво можем да кажем за тиган. След няколко минути, преди да израснете цял куп питки, които само ще проникнат в прост крем.
съставки:
За тортата:
- мед - 115 мл;
- гранулирана захар - 55 g;
- яйца - 4 броя;
- Масло - 195 г;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- оцет - 10 ml;
- брашно - 295 гр.
За крем:
- яйчни жълтъци - 4 броя;
- гранулирана захар - 135 g;
- мляко - 710 ml;
- брашно - 45 г;
- масло - 230 гр.
подготовка
Тъй като крема не може да бъде импрегниран с горещ крем, той се абсорбира напълно, затова първо се ангажираме да го подготвим, за да може сместа да се охлади напълно. Смесете млякото с масло и брашно, поставете всичко на огъня и изчакайте за кипене. Междувременно комбинирайте жълтъците и захарта, докато се образува белезникав крем. След това започнете да наливате горещо мляко в яйчната смес редовно и възможно най-бързо смесване. Изсипете крема обратно в съдовете, върнете се към огъня и разбъркайте, загрубявайте. Оставете го да се охлади напълно по време на подготовката на тортата.
Комбинирайте затопления мед с масло и яйца, добавете сода към сместа. Обикновено медът е достатъчен за гасене на сода, но само в случай, изсипете малко оцет, за да сте сигурни, че реакцията е изчезнала напълно. Добавете захар и оставете кристалите да се разтворят напълно. След като смесите тестото с брашно, нарязайте го на парчета с желания размер и го разточете тънко. Крипсът се запържва в сух тиган, докато започне да се продухва, след което след охлаждане се покрива със сметана. Торта "Medovik", приготвена в тиган с пай, трябва да се накисва преди да се нарязва.
Изпечено сирене торта с крем в тиган
съставки:
За тортата:
- брашно - 145 г;
- домашно сирене - 190 г;
- яйца - 2 броя;
- сода - 1/2 чаена лъжичка;
- захар - 85 гр.
За крем:
- крем - 190 ml;
- царевично брашно - 15 g;
- яйчни жълтъци - 4 броя;
- мляко - 680 мл.
подготовка
Ако изварата за тортата беше прекалено суха и гранулирана, изтрийте го, преди да го добавите към тестото, в противен случай зърното в него ще бъде твърде забележимо.
Комбинирайте всички съставки от списъка на съставките за тестото заедно. Ready Com Остави почивка в хладно, предварително разделени на няколко части, броят на които се определя от желания размер на десерта.
За сметана комбинирайте млечните продукти с брашното и изчакайте сместа да заври. Изсипете горещ сгъстен крем с мляко върху яйцата, като интензивно изработвате бъдещия крем с миксер. Изсипете крема обратно и се върнете в огъня, чакайки повторно уплътняване и не спирайки разбъркването.
Изплакнете кейката, след което я кафте в сух тиган. Покрийте основата с крем и сгънете заедно. Оставете тортата напоена.
Рецепта за торта Наполеон в тиган с крем
съставки:
- крем - 520 ml;
- яйца - 2 броя;
- сода - 1/3 лъжица;
- оцет - 15 ml;
- заквасена сметана - 230 мл;
- масло - 225 г;
- брашно - 270 гр.
подготовка
Подгответе крема според една от горепосочените рецепти. Разбъркайте всички съставки за тортата, разделете тестото на части и ги разточете. Сладките се запържват в тиган, докато се опечелят и след охлаждане се покриват със слоеве крем. Една от кексовете се разпада и използва трохи за декор.