Торта "белгийски шоколад"

Името му "Белгийска шоколадова торта" беше заслужено прието. Това наистина включва белгийски шоколад, но вкъщи е доста скъпо да го готвя. Ако можете да си позволите да закупите няколко скъпи шоколадови бара от Белгия, използвайте ги, в противен случай използвайте всеки качествен локален аналог.

Кейк "Белгийски шоколад" - рецепта

Това сладко чудовище е мечтата на всеки шоколад. Слоеве от шоколадова бисквита, с шоколадов ганаш, шоколадова глазура и шоколадови чипове за декорация. Трябва да готвим!

съставки:

За бисквити:

За ganache:

За глазура:

За импрегниране:

За украса:

подготовка

Преди да си направите белгийска шоколадова торта, трябва да приготвите бисквита и това трябва да стане около 8-12 часа, преди да започнете да работите върху останалата част от сложния деликатес.

Схемата за подготовка на такава бисквитена е проста. Първото нещо, което трябва да направите, е да пресетите сухи компоненти. След тях победете яйцата с цитрусова кора. Превърнете охладения крем в великолепен крем, като го разбъркате до твърдите върхове. Внимателно, използвайки силиконова шпатула, смесете крема с битите яйца. Сега изсипете сместа сметана на брашното и внимателно разбъркайте всичко, опитвайки се да поддържате максимален въздух, точно докато съставките се комбинират.

След като изсипете тестото в три 20 см. Форми, изпратете ги във фурната и се печете на 180 градуса за около 15 минути. Насищайте бисквитите със смес от сироп и портокалов ликьор и оставяйте тортите напълно готино през цялата нощ. Уплътнявайте кексовете, отрязвайки неравномерните области отгоре.

Приемете ganache. Налейте филийки шоколад с горещ крем, оставете всичко за минута и разбъркайте. напълно хладно ганаче. Разделете наполовина и разпределете на две торти. Поставете тортите един върху друг. Подравнете повърхността и оставете тортата цяла нощ отново.

По аналогия се приготвя и глазурата. Кремът се затопля и се смесва с филийки шоколад. Добавени са всички останали компоненти. Поставете тортата върху решетката, покрийте я с охладена глазура и я разпределете равномерно със сладкарски изделия. Още един час в хладилника и десерта "Белгийски шоколад" за такава сложна рецепта може да се опита. За декора поръсете повърхността с шоколадови чипове.