Собствените бонбони за шоколад не се сравняват с това, което производителите на сладкиши в магазина често предлагат на потребителите. Домашните продукти са лишени от всякакви вредни примеси, които са неразделна част от индустриалния продукт.
Как да направите шоколадови бонбони у дома?
Ако решите да направите шоколадови бонбони със собствените си ръце, рецепти за рецепти можете да намерите в материала по-долу и първоначално дадени указания ще ви помогнат да изпълните избраната опция правилно и ефективно.
- Естествените шоколадови бонбони могат да бъдат направени от готов шоколад или с какаови зърна и какаово масло.
- Пълнителите за шоколади могат да бъдат толкова прости, колкото ядки, сушени плодове и стафиди и многокомпонентни, приготвени по оригиналната рецепта.
- За регистрация на сладкиши използвайте силиконови форми за сладкиши.
Шоколадови бонбони "Трюфел"
Подгответе шоколадовите бонбони със собствените си ръце е по-лесно, отколкото може да изглежда първоначално. Основното нещо е да се снабдите с необходимите съставки, да следвате основните препоръки на рецептата и много скоро вашият чай ще бъде допълнен с изненадващо вкусна домашно приготвена сладост, от вкус, който не можете да устоите.
съставки:
- захар - 250 g;
- какао на зърна - 50 г;
- сметана - 5 супени лъжици. лъжици;
- какаово масло - 80 г;
- мляко на прах - 120 г;
- яйчен белтък - 1 бр.;
- какао на прах - 50 g;
- ядки - 1 шепа;
- захар на прах - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
- Захарта се смесва със сметана, готва се за 3 минути.
- Горещата смес се отстранява от огъня, смлян боб и какаово масло се разтварят в нея.
- Разбъркайте в млякото, разбийте протеина и разтрийте за 10 минути.
- Оставете масата в продължение на 30 минути, след това я натрупайте с чаена лъжичка, навлажнена с ръце от шоколадови сладки, подправете ги в смес от прах, какао и ядки, прохладни.
Шоколадови бонбони с ядки
Изненадващо шоколадовите бонбони с препечени ядки се оказват вкусни. Можете да използвате както лешници или кашу, така и фъстъци, сушене на продукта, преди да закупите кремав сянка във фурната на листа за печене. Сладостта на лечението може да се контролира от количеството захар или друг подбран подсладител.
съставки:
- какао на зърна - 150 г;
- какаово масло - 75 г;
- захар, мед - на вкус;
- мляко на прах, ядки.
подготовка
- Разтрийте какаовите зърна, разбъркайте с какаово масло и поставете на водна баня.
- Разбъркайте масата, докато се разтопи, добавете захар и, по желание, мляко на прах.
- Основата се изсипва в калъпи, пълни ги с 2/3, потапя се в всяка гайка и се оставя да замръзне на студено.
Домашни шоколадови бонбони от какао
Ако не сте закупили натурален боб, можете да направите шоколадови бонбони у дома от какао. Пълнежа може да бъде, както в предишната рецепта, ядки и мека маса, направена от нарязани сушени кайсии, стафиди и сини сливи, в които, ако желаете, можете да добавите нарязани ядки.
съставки:
- какао на прах - 5 супени лъжици. лъжици;
- масло - 50 g;
- мляко - 5 супени лъжици. лъжици;
- захар - 7 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 1 чаена лъжичка;
- сушени плодове и ядки.
подготовка
- Подгответе пълненето, изплакнете изсушените плодове, изсушете и нарязани заедно с ядки в миксер.
- В кипящите мляко, изсипете смес от какао и захар, гответе до хомогенност.
- Изсипете брашното и докато разбърквате, гответе за 4 минути.
- Напълнете плесените с половин шоколадова маса, сложете топката за пълнене в центъра, изсипете сместа на върха и изстийте.
Шоколадови бонбони с пълнеж от мента
Ако искате да опитате нещо необичайно, както сладко, така и освежаващо, подгответе шоколадовите монетни бонбони. Контрастът на вкусовите комбинации ще направи незаличимо, незабравимо впечатление за вас и ще искате да повторите рецептата за създаване на изискан домашен деликатес повече от веднъж.
съставки:
- тъмен шоколад - 200 г;
- Кашу и кокосово брашно - 1/3 чаша;
- кокосово масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- мед - 3 супени лъжици. лъжици;
- ментово масло - 5 капки.
подготовка
- Свържете всички съставки с изключение на шоколада в контейнера на смесителя или комбинирайте, смилайте.
- Получената маса се оформя според формите и се оставя да замръзне.
- Разтопете шоколада във водна баня, потопете заготовки в него.
- Поставете шоколадови бонбони с мента в студа за втвърдяване.
Шоколадови бонбони "Rafaello"
Шоколадово-кокосови бонбони , приготвени със собствена ръка от прости съставки съгласно следващата рецепта - отлична алтернатива на рекламираната вариация на сладост. Процесът на създаването му няма да отнеме много време и резултатът ще надмине най-дивите очаквания, предизвиквайки насилствени емоции и истинско удоволствие.
съставки:
- бял шоколад - 200 г;
- кокосови чипове - 150 г;
- масло - 50 g;
- маслен крем - 12 ml;
- бадеми.
подготовка
- Белият шоколад, начупен на парчета, се излива със сметана и се стопява във водна баня или в микровълнова фурна.
- Оставете масата да се охлади при стайни условия, разбъркайте 50 грама кокосов стърготини и масло.
- Поставете масата в хладилника за известно време, след това я разбийте малко и отново охладете.
- От получената форма се получават кръгли бели шоколадови сладки, като се поставят във всяка бадеми панирует в чипове.
Шоколадови бонбони с пълнеж от желета
Следващата рецепта за шоколади ще хареса желените фенове. В този случай основата на желето действа като пълнеж за декориране на продуктите. Важно е правилно да се наблюдават пропорциите на течността и желатина, за да се получи плътна маса, която може да бъде нарязана с нож или без страх от залепване върху щепсела. Morse може да бъде заменен със сладко мляко или плодов сок.
съставки:
- шоколад - 200 г;
- Бери сладка мъст - 1 стъкло;
- желатин - 40 g.
подготовка
- Накиснете желатин във вода според рецептата, разтваряйте и разбъркайте с сладка мъст, мляко или сок.
- Изсипете сместа във форми и оставете да замръзнете добре.
- Разтопете шоколада, охладете, потопете го в желето и го оставете да замръзне върху решетка или пергамент.
Шоколадови бонбони с алкохол
За възрастна аудитория можете да приготвите домашно приготвени шоколадови сладки с алкохолно напълване. В този случай се използва напитката Bailey, която може да бъде заменена с всяка друга напитка. Продуктите са изработени от мляко, черен или бял шоколад, приготвен или изработен от боб, захар и какаово масло.
съставки:
- шоколад - 200 г;
- Ликьор Бейли - 50 мл.
подготовка
- Разтопете шоколада.
- Нанесете слой шоколад на дъното и стените на матрицата и го оставете да замръзне.
- Повторете процедурата, докато се образува слой с дебелина 1,5 мм.
- Изсипете малко количество алкохол в заготовката и я изпратете във фризера.
- Покрийте шоколадовите алкохолни бонбони със слой от разтопена основа отгоре, оставете я да замръзне.
Шоколадови бонбони от детска смес
Шоколадовите бонбони у дома могат да бъдат направени от бебешка смес "Baby", но ако искате, можете да го замените с друг по Ваш избор. В рецептата за даване на продукти със специален вкус и аромат, се използва коняк или Madera, който може да бъде заменен със сок, ако лечението е предназначено за детска аудитория.
съставки:
- бебе формула - 1 опаковка;
- варено кондензирано мляко - 1 кутия;
- какао - 100 g;
- мляко - 50 мл;
- коняк или мадара - ½ чаша;
- ядки - 2 чаши;
- троха бисквити или вафли.
подготовка
- Сместа се комбинира с две супени лъжици какао, ядки, кондензирано мляко и коняк и се смесва.
- Топлите са направени от основата, потопени в трохи от бисквити или вафли, смесени с какао.
Цветни шоколадови бонбони
Цвят шоколадов бонбони на една пръчка ще се превърне в истинска сладка радост за децата и забавно лечение за възрастни. Създаването на сладкиши е сложен процес, но резултатът си заслужава. Основното нещо е да се спазва температурата на работа на шоколадовите смеси и след това резултатът ще бъде само положителен.
съставки:
- тъмен шоколад - 400 g;
- шоколадово бяло - 100 гр
- сметана - 40 ml;
- инвертна захар - 15 g;
- плодов концентрат - 35 g;
- масло - 20 g;
- какаово масло - 50 г;
- мастноразтворими багрила.
подготовка
- Крем захар и концентрат затопляне почти до кипене, да белият шоколад, се разбърква.
- Разтопеното масло от какао е разделено на порции, внасяни са багрила, сместа се охлажда до 30 градуса, прилага се чрез изчеткване на стените на матриците.
- Процедурата се повтаря 2-3 пъти, охлажда се.
- Тъмният шоколад се стопява, охлажда се до 32 градуса, излива се в калъпи и веднага се излива в купа, като се отстраняват останките със шпатула.
- Изпратете формуляра до фризера за 1-2 минути.
- Напълнете заготовки 2/3 пълнене, налейте шоколад, поддържайки неговата температура от 32 градуса, премахнете излишната шпатула.
- Когато масата се хваща, поставете шишчета, охладете бонбоните и извадете от матриците.