За приготвянето на класически тирамису е необходимо младото меко маскарпоне сирене, савоарди е въздушно бисквитка под формата на тръби и вино от Марсала за импрегниране на кексовете. За да направите торта "Тирамису" у дома, можете да замените всички съставки с по-достъпни такива. Например, маскарпоне за мазнина извара с добавка на бита сметана, и savoyardi може да се пекат себе си. Можете също да готвите прекрасна торта от палачинки или въздушна торта, която ще прилича на италиански деликатес.
Този десерт е вкусно вкусно и нежно, че е желателно да се храните бавно в романтична атмосфера.
Италианска торта "Тирамису" от бисквитки "savoyardi"
съставки:
- Савиоади бисквитки - 24 бр .;
- жълтък - 3 броя;
- захар на прах - един век;
- маслено сирене - 130 г;
- крем 33% - 110 g;
- Ликер Baileys - 40 г;
- кафе еспресо - 250 ml;
- какао - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Първо трябва да заварявате силно кафе, да натоварите и да охладите.
В отделна купа смесете захарта с жълтъците на прах и затоплете във водна баня, като разбъркате 5 минути преди удебеляване. Когато масата се охлади, тя трябва да бъде бита чрез добавяне на сирене. След това добавете Baileys (за да получите по-крем вкус). Отделно в студен стъклен съд се разбива охладен крем. Комбинирайте всичко и го разбъркайте спретнато.
За да оформите тортата, трябва да вземете съда за печене и безопасно да продължите с монтажа. За да направите това, поставете на дъното савоарчето, навлажнено с полу-охладено кафе. Изсипете крема за сладкиши, разпръсквайки щедро какао. След това отново остави бисквитките, накиснатото кафе и отново сметаната и какаото. Покрийте тортата с опаковка за храна и поставете на хладно място в продължение на седем часа. След като изтече времето, трябва да освободите съдържанието от формуляра и да украсите десерта. Ако има останали "бисквитки", то може да бъде прикрепено към страните около тортата.
Как да готвя палачинка "Тирамису" - рецепта
съставки:
- палачинки готови - 15 бр.;
- заквасена сметана мазнини 30% - 400 ml;
- мляко - 60 мл
- прахова захар - 160 g;
- кафе черен разтворим - 50 g;
- какао - 60 гр.
подготовка
Първо трябва да готвите тънки палачинки и импрегниране. Необходимо е за разреждане на захар на прах и кафе в топло мляко. За крем в заквасена сметана, изсипете на прах захар и ритъм, докато се получи кремообразна маса.
Всяка палачинка се размазва с импрегниране и малко накисване. След това трябва да си направите торта. За да направите това, накиснат палачинки крем и повторете всички действия с останалата част от палачинки. Печете стените на тортата и горната част с крем и поръсете с какао. Оставете го на студено.
Как да си направим бисквитна торта "Тирамису"?
съставки:
- пилешко яйце - 5 бр.;
- гранулирана захар - 215 g;
- брашно -210 g;
- бакпулвер - ½ ч.л.
- желатин - 5 g;
- прахова захар - 50 g;
- маслено сирене - 125 г;
- Ванилова захар - 5 г;
- готово кафе - 50 ml;
- течност - 30 ml;
- какао на прах - 45 гр.
подготовка
За да се приготви гъста торта, три яйца трябва да бъдат бити със захар в отделен контейнер. Добавете брашното, бакпулвера и разбъркайте добре всичко. Изсипете тестото в мухъл и го поставете във фурната, която се нагрява до 195 градуса. Печете една бисквита 25-30 минути. Когато се охлади, е необходимо да се нарязват на три сладки и да се накисва кафе. давам
За да се приготви крема, два протеина трябва да бъдат отделени от жълтъците. Жълтъците се смилат с пудра захар. Добавете желатин, предварително напоен и мастни извара. Протеините побеждават в гъста пяна с ванилова захар и внимателно се смесват с крема.
Импрегнирани бисквитени кейкове, които са покрити със сметана. Поставете десерта в студено място в продължение на три часа. След това покрийте страниците с останалата част от сметаната и поръсете с какао.