Гулашът е гореща, много дебела супа, което е гордостта на унгарската кухня. В миналото това беше просто хранене на овчари, днес това ястие придоби огромна популярност в много кухни по целия свят. Традиционно, гюлашът се приготвя от говеждо или телешко, пуешко гюлаш - вариации по темата, обаче, доста успешни. Да, и по-подходящо за деца са диетата птици. Ако готвите за деца, не прекалявайте с основите на гюлашките бадеми - червен пипер, опитайте да вземете сладки и не пикантни подправки.
Как да готвя гюлаш от пуйка в мултивариантна?
съставки:
- пуйка - 350 г;
- лук - 1 брой;
- дафинови листа - 2 бр.;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- сладка червен пипер (на земята) - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- копър, магданоз - 1 куп;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Месото се измива, изсушава се с хартиена кърпа и се нарязва на малки парчета по влакната. В multivark в режим "Печене", изпържете ситно нарязания лук, докато не бъде прозрачен, добавете пуйката. Запържете 10 минути и изсипете брашното, занесете всичко в златист цвят. Смесете сметаната с доматена паста и две супени лъжици вода. Напълнете соса с месото. Солим, пипер. Добавете дафинови листа и червен пипер. Затворете multivark и отидете в режим "охлаждане". За един час и половина "забравяйте" за гулаш и отидете на разходка с детето и при връщане ще имате вкусна и ароматна вечеря. Остава само да се разпространи гюлатът върху чиниите и да се поръсва със зелени.
Гюлаш от пуйка на испански - рецепта
съставки:
- пуешко филе - 700 г;
- лук - 3 броя;
- червен пипер - 2 бр.;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана - 150 г;
- чесън - 2 карамфил;
- пипика пикантни - 1 ч.л .;
- растително масло - за пържене;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Нарежете пуешката на малки парчета и се запържете в силно нагрята тиган докато златистите. Прехвърляме месото на чиния, а на негово място изпращаме ситно нарязан лук и чесън. След 5 минути добавете нарязаните на кубчета чушки. Запържете зеленчуците още 5 минути и добавете доматената паста. Поръсете с червен пипер. Минута държи на огъня, разбърква се. След като се върнем на тиган, пуснете вода, за да може парчетата месо да надничат на повърхността. Даваме виръл, отстраняваме огъня до минимум и го покриваме с капак. Задушете докато месото е нежна, около половин час. В крайна сметка, няколко минути преди готовността, добавете заквасена сметана.
Турция пуйка с гъби
съставки:
- филе от пуйка - 1 кг;
- бонбони (пресни) - 400 г;
- лук - 3 броя;
- сладки червен пипер - 3 супени лъжици. лъжици;
- бульон (зеленчук) - 1,5 броя;
- сметана - 2 броя;
- горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
- бяло вино (сухо) - 1 елемент;
- лук зелен - 1 куп;
- растително масло - 4х. лъжици;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Нарежете гюлаш от пуешко месо, запържете го на малки порции върху добре загрята тиган до златисто кафяво и го добавете в голяма тенджера. В последната партида месо добавете нарязания на кубчета лук, изпържете до прозрачността. Напълнете тиган с бульон от зеленчуци, вино и сметана. Солим, пипер. Добавете червения пипер и горчицата. Сложете го на печката, занесете го в кипене, извадете огъня и го задушете под затворения капак за 20 минути. Добавете шампанско нарязани на плочи, претегнете още 10 минути и го изключете. Поръсете гюлаш с билки и сервирайте с ориз, картофи или макаронени изделия.
Гулаш с филе от пуйка в фолио
съставки:
- пуйка - 400 г;
- домати - 2 броя;
- лук - 1 брой;
- лавров лист - 1 бр.;
- чесън - 1 карамфил;
- бяло вино (сухо) - 3 супени лъжици. лъжици;
- пипика пикантно - 1/2 ч.л .;
- сладка червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- магданоз - 3 клона;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Форма за печене облицована с фолио, така че можете да го затворите напълно. Разстилайте парчетата пуйка, ситно нарязан лук и чесън, квадратчета домати. Солим, пипер. Изсипваме вино и зехтин. Добавете лаврови листа и нарязани зеленчуци. Завиваме фолиото и се пече във фурната, нагрята до 180 градуса, 45 минути.