Турция пуйка

Строго погледнато, представените рецепти не могат да се нарекат истински сладкиши, тъй като това традиционно ястие от еврейската кухня се приготвя от говеждо месо, по-рядко от свинско месо. Месото е мариновано и пушено. Ще го изпечем във фурната. Но пуйка в подправките се оказва толкова нежна и сочна, че не е толкова важно, под какво име ще се появи на масата ви. След като го опитате, трябва да я включите в ежедневното меню, замествайки не най-полезния магазин.

Бързо пастърва от гърди на пуйка

Универсална рецепта от категорията "за мързеливи и заети".

съставки:

• филе от пуйка - 1 кг;
• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• смлян черен пипер - 1/2 ч.л .;
• червен пипер - 1 чаена лъжичка;
• растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• чесън - 7 зъба;
• подправки - на вкус.

подготовка

Солта се разтваря в студена вода. Салата трябва да се окаже много солена, но не горчива. Ние се накисваме в него гърдите на пуйка за 2 часа. След остър дълъг нож правите "джобове" и приготвяме месото си с чесън. Ако зърната са големи, нарязани на половина. Пипер, чушки и подправки се смесват с растително масло. Размазваме месото с тази овесена каша, разстиламе я с фолио, това е гадно и я изпращаме до печката, нагрята до максимум. След 15 минути изключете фурната и без да отваряте вратата пуснете пуешкото напълно хладно. Поради тази причина е удобно да се извършва пастирното обслужване вечер и сутрин, за да се получи готовият продукт - за закуска и за сандвичи, за деца до училище.

Какво все още е добре за тази рецепта? В зависимост от това, което избирате подправките, вкусът на Турция се променя напълно. Например, червен пипер и малко сос за барбекю ще му дадат лека пушене.

Пастрама от филе от пуйка в глазура с мед

съставки:

• пуйка - 1 парче;
• моркови - 2 броя;
• зеле Пекин - 7 листа.

За марината:

• захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• Листовка - 3 броя;
• карамфил - 3 бр.;
• черен пипер черен пипер - 5 бр.

За глазура:

• мед - 2 супени лъжици. лъжици;
• зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
• соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
• орех - 3 броя;
• черен черен пипер - на вкус;
• червен пипер на прах - на вкус.

подготовка

Нарежете филето от пуйка в плосък слой от една част, което леко побеждава месото. В 3 чаши студена вода разтваряме захар, сол, добавете карамфил, грах и дафинов лист. В този марината се съхранява пуйка и нарязани моркови на ден в хладилника. След като месото се извади, се разстила, натопихме го с хартиена кърпа. Разстилахме от върха първо листата на Пекинското зеле, после - морковите от саламура. Изключете ролката, свържете я с груба резба. За глазурата разделихме ядките и смесехме с останалите съставки. Разстиламе ролката във форма, покрита с фолио. Печете час и половина при температура от 180 градуса, като периодично поливате глазурата.