Суровите сушени домати са популярна италианска закуска, която по принцип може да се запази в пикантното масло с добавка на всякакви ароматни билки. Един такъв буркан в магазина не е евтин и качеството не винаги удовлетворява ядене, така че има смисъл да готвяме доматите у дома.
Как да изсуша домати вкъщи?
Пригответе сушени домати вкъщи по няколко начина, като използвате подходящи домакински уреди. За дългосрочно съхранение на заготовки, резени от домати могат да бъдат запазени в зехтин или покрити в херметически затворен контейнер без достъп до пряка слънчева светлина.
- Рецептата за сушени домати обикновено започва с избора на домати. Плодовете трябва да са гъсти, идеално пригодени за сорта "Крем".
- За да изсушите парчетата домат, използвайте фурна, растителна сушилня, микровълнова фурна.
- Винаги е необходимо да се контролира степента на готовност на домати. Правилните сушени домати не са сочни, не се разпадат, когато се навеждат. Lobule трябва да бъде пластмасова, но суха.
- За съхранение домати могат да бъдат запазени в масло. За да направите това, трябва да купите добър зехтин, първият натискане.
Сушени домати в пещта
Най-достъпният начин да направите домати, изсушени на слънце, е във фурната. Изсушените лобуси най-малко 4 часа, важно е да се гарантира, че заготовките не се изгарят, а не се изсушават. Подправките се добавят по желание, идеални за мащерка, риган, розмарин. Можете да съхранявате сушени домати в запечатан стъклен буркан на хладно, затъмнено място.
съставки:
- домати - 1 кг;
- сол голям - ½ ч.л.
- зехтин - 50 мл;
- Изсушени билки по желание.
подготовка
- Нарежете домати на половина, отстранете пулпата с лъжица.
- Поставете върху печене лист, добавете, сезон с билки, поръсете с масло.
- Изсушава се при температура 60-80 градуса 3-4 часа.
Сушени домати в зеленчукова сушилня
Подгответе сушени домати в сушилнята е най-лесният. Устройството следи режима на постоянна температура, поради което не е необходимо непрекъснато да се наблюдава процесът. Единственото неудобство е в средата на процеса, трябва да обърнете лобулите. Друг съвет: не изсушавайте повече от 3 палета едновременно, така че лобусите са много пара.
съставки:
- домати - 2 кг;
- сол - 2 ч.л.
- изсушени билки.
подготовка
- Изрежете домати, отстранете месото, солта, подправете с билки.
- Поставете филии на палети.
- Сушени домати 5 часа при 50 градуса.
- Обърнете клиновете, продължете да изсъхвате за 3 часа.
Сушени домати в микровълнова фурна
Изсушените на слънце домати, чиято рецепта е описана по-долу, се приготвят много бързо. В микровълновата фурна, заготовката ще задържа не повече от 30 минути и ще я подготви като правило за бързо нанасяне, ако спешно трябва да добавите тази съставка към оригиналното ястие. Можете да съхранявате сушени домати в запечатан контейнер или в чанта с ключалка в хладилника.
съставки:
- домати - 1 кг;
- изсушен чесън - 3 ч.л .;
- сол - 1 ч.л.
подготовка
- Нарежете домати на половина и извадете пулпата.
- Подправете със сол и сушен чесън.
- Да се разпространи на палета, така че лобулките да не се допират един до друг.
- При максимална мощност оставете да изсъхне за 15 минути.
- Обърнете клиновете, изсушете още 10-12 минути.
- Поставете върху чиния, оставете изсушените меки домати на стайна температура в продължение на 20-30 минути.
Сушени домати за зимата - италианска рецепта
Най-вкусните и редовни домати се приготвят в тази родина. За да се подготвят сушени домати на италиански може всеки, на основата на вкус създават сушени билки, чесън и ароматно зехтин. Доматите са малки, гъсти с дебела кожа, вероятно леко незрели. Ако е възможно, е по-добре да не се използват зеленчуци, отглеждани в парникови условия.
съставки:
- домати -1 кг;
- сол, черен смлян пипер - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 2 зъба;
- Сушен босилек, магданоз, риган, розмарин;
- зехтин.
подготовка
- Домати, нарязани на 4 филийки, отстранете плътта със семена.
- Раздайте на тави за печене, сезон със сол и сезон с пипер.
- Сушете 5-6 часа при 7-80 градуса.
- В бурканче лежеше слой чесън, билки и доматено филе.
- Загрейте маслото, напълнете детайла, затворете буркана.
- Запазете сушените домати на хладно място.
Сушени домати в масло
Домати сушени в масло - класически начин за приготвяне на пикантна средиземноморска закуска. Избирайки подходящ метод за сушене на плодове, без специални караници, можете да подготвите желания буркан за съхранение на пикантни напитки. Телешко филийки в същото време с чесън и билки, готови плодове се изсипват с горещо масло, след което това масло може да бъде допълнено с всички видове ястия, сосове, превръзки за салати.
съставки:
- домати - 2 кг;
- морска сол - 2 ч.л.
- розмарин, риган, босилек, мащерка - 1 ч. л.
- чесън - 5-6 зъба;
- зехтин.
подготовка
- Нарежете домати на половина, отстранете пулпата.
- Във всеки парченце поставете на чиния чесън, подправете със сол.
- Смесете всички билки, поръсете с домати.
- Поръсете го със зехтин.
- Изсушете във фурната за 5-7 часа при 60 градуса.
- Поставете завършените домати в буркан, изсипете горещо масло, корк.
- Сушени домати с чесън в масло , след охлаждане, съхранявани в хладилника.
Домати, изсушени на слънце, в мултивариантната
Пригответе сушени домати за зимата и може да бъде в мулти-марка, въпреки че не е възможно да се изсушат много лобули, поради малкия обем на купата на уреда, но 200 мл трябва да са достатъчни за един буркан. Vyalyatsya домати в многовариантен контейнер и в контейнер за готвене на пара, не забравяйте да премахнете клапана. Зеленчуците избират здрав, малък размер.
съставки:
- домати - 1 кг;
- сол, черен пипер - 1 ч.л.
- захар - 2 ч.л .;
- чесън - 5 зъба;
- Майоран, риган, босилек - за ½ ч. Л.
- зехтин.
подготовка
- Multivarke за покриване с пергамент, включете "Горе" и изчакайте устройството да включи "Поддържане на топлина".
- Нарежете домати на половина, поставете в купа и в пара.
- Смесете сол, захар, билки, черен пипер. Поръсете клинове.
- Поставете "втория етаж" от контейнера за готвене на пара с детайла.
- Затворете капака (свалете клапана).
- Телешко домати 4-6 часа, наблюдавайте степента на сушене.
- В един буркан поставете слоеве от домати, смлян чесън и билки.
- Налейте горещо масло, корк, почистете в хладно.
Сушени домати в аерогрили
Сушените домати, чиято рецепта предполага сушене в aerogrill, са още по-вкусни от класическите италиански. Важно е да запомните, че консервираните лобули се съхраняват по-дълго в зехтина, отколкото в който и да е друг зеленчук. От билки предпочита класическия комплект: риган, розмарин, босилек и мащерка.
съставки:
- домати - 1 кг;
- чесън - 4-6 зъба;
- смес от звънец - 1 ч.л.
- Сушени билки - 1 чаена лъжичка;
- тим - 1 клон;
- солта е голяма;
- зехтин.
подготовка
- Нарежете нарязаните домати на решетката нагоре.
- Поръсете с билки, добавете.
- Поставете всяко парче на чиния с чесън.
- Изсушете 4-5 часа при 90 градуса, като проверявате всеки час за готовност.
- В банката поставете филиите, хвърляйте грах от пипер и клонка от мащерка.
- Изсипете горещо масло, съхранявайте в хладилника.
Сушени домати с балсамов оцет
Необичайният вкус е домати изсушени на слънце у дома с добавка на балсамов оцет. Сухите резени могат да бъдат по удобен начин: във фурната, сушилнята или в микровълновата фурна. Запазете заготовката в зехтина с добавяне на оцет, съхранявайте лека закуска на прохлада в продължение на поне една година.
съставки:
- домати - 2 кг;
- сол, захар, смлян пипер - 1 чаена лъжичка;
- пресен босилек - 1 клон;
- Сушени билки - 1 чаена лъжичка;
- зехтин;
- Оцет от балсами - 1 ч. Л.
подготовка
- Нарежете домати и ги сложете в тава за печене.
- Поръсете със смес от сол и сушени подправки.
- Поръсете с масло, изсушете във фурната за 6 часа при 70 градуса.
- Поставете лобулите в буркана, под формата на сандвич босилек.
- Налейте горещо масло, изсипете лъжица балсамико, корк.
Изсушени на слънце зелени домати
Изсушените на слънце зелени домати в къщи са малко по-различни по вкус и консистенция, но процесът на сушене не се различава от традиционните методи. Необходимо е да изсушите плодовете, без да отстранявате сърцевината, можете да допълвате туршия с люти чушки и чесън. Нарязването на плодовете в кръгове, сушенето ще мине по-бързо.
съставки:
- незърна домати - 1 кг;
- пипер jalapeno - 1 паница в бурканчето;
- чесън - 4-5 зъба;
- сол, смлян пипер;
- Сушени босилек, мащерка, розмарин - за ½ ч.л.
- зехтин.
подготовка
- Нарязани домати с чаши с дебелина 5 мм.
- Поставете тава за печене, добавете сол, сезон с билки, поръсете с масло.
- Изсушете 3-4 часа, следете готовността си всеки час.
- Поставете лобулите в буркан, преместете ги с слоеве чесън, нарязан пипер.
- Налейте горещо масло, корк.
Сушени домати от череша
Изсушените черешови домати в дома се приготвят много бързо, поради малкия си размер. Ако плодовете са много малки, те са напълно изсушени, останалата част е нарязана на половина, плътта не е задължително отстранена, защото костите на такива домати са много меки и почти не се чувстват. Тази закуска рядко се приготвя за бъдеща употреба, често се допълва от обикновени сандвичи, добавени към сладкиши.
съставки:
- череша - 500 г;
- прясна мащерка - 1-2 клона;
- сол, смес от зелени чушки;
- зехтин - 3 супени лъжици. л.
подготовка
- Ако е необходимо, нарязайте домати, пробийте малките с клечка за зъби.
- Поставете лист за печене.
- Смесете маслото с пипер, поръсете с домати.
- Поставете мащерката.
- Суши 3 часа при 60 градуса.
Сладки домати, изсушени на слънце
Много необичайно на вкус излизат изсушени на слънце домати, чиято рецепта е описана по-долу. В традиционната версия се добавя захар за баланса на доматената киселина, в този случай подсладителят играе основната роля на ароматизатор. Приложете тази закуска, за да допълвате сандвичите, като част от многокомпонентни ястия или в тесто за печене на пикантен хляб . Сладкото напълване е подходящо за приготвяне на салати.
съставки:
- домати - 2 кг;
- сол - 1 ч.л.
- Провансални билки - 2 ч.л.
- мед и зехтин - 1 супена лъжица. л.;
- мариновано масло;
- чесън - 5 зъба.
подготовка
- Нарежете домати, отстранете целулозата.
- Поставете половинките върху листа за печене с разрез нагоре.
- Смесете мед с лъжица масло, изсипете малко смес във всеки парче, поставени на чиния с чесън.
- Сълза със сол и билки.
- Изсушете във фурната за 4-6 часа, като контролирате степента на готовност.
- Поставете в буркан, изсипете горещо масло, корк.
Сушени домати - с какво да ядем, за да добавите?
След като са подготвили скъпия буркан с ароматни закуски, не всички домакини знаят как да използват по-нататък сушени домати, какво ядат и какви ястия добавят и дали могат да бъдат консумирани. Тази закуска също е много полезна, е добър антидепресант. Можете да консумирате домати на всички, освен хора с висока киселинност и стомашно-чревни проблеми.
- Традиционно закуски се използват за допълване на основните ястия. Добрите ароматни лобули се проявяват с месо или паста.
- В сладкарницата добавете домати и мариновано масло.
- Маслото от препарат отлично диверсифицира обикновена зеленчукова салата.
- Добавете пикантни лобули като добавка към пълнежа за обилни пайове или пица.