Kantuchchi

Италианските "cantucci cookies", чиято рецепта ще бъде представена по-долу, е истинско откритие за всеки, който обича сладки, но е ужасно уморен от сладкиши и сладкиши. Такава "бисквитка" може да замени закуската, защото тя съвпада перфектно с сутрешно кафе или чай. В допълнение, кантучи и бадем бисквити могат да бъдат съхранявани в продължение на няколко месеца, обаче, обикновено не оцеляват дори преди първата седмица.

Бадемови бисквити cantucci

съставки:

подготовка

Преди да започнете готвенето, трябва да сте сигурни, че всички съставки са на стайна температура, това важи не само за маслото, но и за яйцата с мед, които много домакини съхраняват в хладилници. Едно от яйцата трябва да се остави да смаже тестото. В допълнение, количеството захар може да бъде намалено, ако не обичате много сладкиши.

Започнете подготовката на кантучи с пресяване на брашното, след това го изпратете в дълбока купа, добавете бакпулвер и разбъркайте добре. След това в брашното трябва да се обърнете, за да карате яйца (не забравяйте да поставите един от тях пред тях), започнете да мехтене тестото с дървена или силиконова шпатула.

След няколко минути разбъркване добавете омекотеното масло към брашното, разбъркайте всичко отново, след което изсипете захарта, лимонова кора и мехте тестото, също с помощта на шпатула.

И накрая, трябва да добавите ванилин, сол и мед към масата, след което за последен път да разбърквате всичко със шпатула и да излеете бадемите в получената маса. След това трябва да омесвате тестото с ръцете си, трябва да се окажете еластични и лесно да се преобърнете в топката.

Получената топка може да бъде разделена на 6 части, всяка от които е навита в колбас и е изпратена в тава за печене.

Яйцата, оставени настрани, трябва да бъдат бити и натрошени с колбаси и след това да бъдат изпратени за 20-25 минути в предварително загрята до 180 градусова фурна. След 25 минути бисквитите трябва да се извадят от фурната и да се нарязват всяка наденица на дебели резени с пръст, след това да се разстилат на печене с главата надолу и да се пекат още 10-15 минути при същата температура.

Готовата cantucci бисквитка може да се съхранява в бурканче или да се сервира веднага след като се охлади. Във всеки случай такова деликатество няма да продължи дълго.

Аналогични cantucci - бисквити biscotti , също така чудесно за правилно приготвено кафе .