Едно от най-известните ястия на баскирската кухня е Белаш (Беляш), което е един вид колбас с месо пълнеж. Приготвя се във фурна или фурна и се оказва толкова вкусно, че след като го опитате, ще искате да го готвите отново и отново.
Ако никога не сте опитвали това ястие, но искате да го направите у дома, ще ви кажа как да приготвите кофа с бели.
Кофа кофа - рецепта
съставки:
За теста:
- маргарин - 200 г;
- яйца - 2 броя;
- кефир или мляко - 1,5 броя;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- сода - ¼ ч.л.
- брашно - 4-5 супени лъжици.
За пълнене:
- агнешко - 500 г;
- картофи - 4-5 броя;
- лук - 2-3 броя;
- шампанско - 200 г;
- сол, черен пипер, дафинови листа.
подготовка
Добавете сол и сода към брашното. Маргарин решетка и изпратете там. Разбъркайте всичко. Изсипете кефир в тази смес, разчупете яйцата и медете тестото. Опаковайте го в хранителен филм и го поставете в хладилника поне за половин час.
По това време, люспи лук и картофи, ги нарязани на малки кубчета, нарязани агнешко и гъби, разбъркайте всичко, сол, черен пипер, и добавете чаша вода. Изсипете тестото и изрежете таблетките с диаметър около 10 см. В средата на всеки поставете на лъжица мляно месо, на върха на парче от дафинов лист и защита на тортата, оставяйки малка дупка в средата.
Фурната се загрява до 200 градуса, омаслява листата за печене, поставя върху нея ваксина и го приготвя за около 40 минути.
Vak belyash в татарски - рецепта
съставки:
За теста:
- брашно - 5 бр.
- яйца - 2 броя;
- кефир - 250 ml;
- маргарин - 200 г;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- сода - ½ ч.л.
За пълнене:
- мляно месо - 700 г;
- лук - 3 броя;
- картофи - 4 бр.;
- дафинов лист, сол и черен пипер.
подготовка
Рецептата за готвене на тесто за елда е подобна на предишната. Докато тя ще бъде защитавана, можете да се справите с пълнежа. С лук и картофи, отлепете кожата и нарязайте зеленчуците. Комбинирайте ги с мляно месо, разбъркайте добре, добавете сол и черен пипер на вкус. Извадете тестото, изрежете чашите, размера на чинийка, в средата на всеки поставете парче дафинов лист, натъпкайте и, повдигайки тестото, закрепете зъбчето, оставяйки малка дупка в средата.
Покрийте пергамента с пергаментна хартия, нанесете върху нея бели, смажете ги с натрошени яйца и ги поставете във фурната, нагрява се до 200 градуса за 40-45 минути.
Имайте предвид, че тестото за кофа от бяло трябва задължително да е маслено, но свежо. Пълнежът на това ястие може да варира, някой да сложи смес от говеждо и свинско сирене, някой да добавя и пиле, някой просто да нарязва парченца агнешко или свинско, но тестото за ваксини е неразделна част от това ястие, което гарантира красив резултат.
Как да се пекат бекон?
съставки:
За теста:
- брашно - 2 бр.
- яйце - 1 брой;
- кефир - 120 мл.
За пълнене:
- месо - 500 г;
- картофи - 4 броя;
- яйце - 1 брой;
- лук - 2 броя;
- масло - 70 г;
- подправки, сол и черен пипер на вкус.
подготовка
От брашно, яйца и кефир, месене еластично тесто за резервоара за елда. Разделете го на малки топчета и ги разтопете в торта с приблизителна дебелина 5 мм. Месо и белени зеленчуци, нарязани на малки парченца. Подправете ги с подправки, сол и черен пипер и разбъркайте добре.
В средата на плоската торта поставете пълнежа върху парче масло и свържете ръбовете на бялата кърпа, така че да имате малка торба с малка дупка. Разстилайте беллашито върху лист за печене, покрит с пергамент, намажете всяко бити яйца и поставете в пещ, загрята до 200 градуса за 40 минути.
По време на готвене приблизително 3-4 пъти, излейте малко вода (1 супена лъжица) в дупките в belyashas, така че те да не са сухи.
Ако вече знаете такива ваксини, опитайте се да направите нещо още по-необичайно, например chebureks със сирене . Е, или вземете под внимание рецептата за куб .