Турция суфле

Суфле - първоначално ястие от френски произход. Общата идея за приготвяне на суфлета е следната: яйчните жълтъци се смесват с един или повече силно натрошени ароматични компоненти. След това белтъците се добавят към сместа поотделно, като се разбиват белтъците от бяло яйце, този компонент дава на съда специална ефирност. Суфлите се пекат в огнеупорна форма, по време на готвене "расте" (т.е. се увеличава по размер). В продължение на около половин час след извличането от фурната, тя пада силно, така че служите на това ястие горещо.

Кажете ви как да готвите суфле от Турция. Основният ароматен компонент в нашия суфлей ще бъде мляно месо от Турция, ако готвите за деца, най-добре е да използвате филе от гърдата.

Рецепта за пуешко суфле във фурната

съставки:

• пуйка - 400 г;
• лук - 1 бр.;
• яйце пиле или пуйка - 3 бр.;
• кремово природно мляко - 50 ml;
• брашно или нишесте;
• Подправки (готварска сметана, например);
• зелени;
• масло .

подготовка

Преминаваме през месомелачка с дюза за фино смилане на филе от пуйки, лук и зеленчуци. Сезон с подправени подправки в желаната сума. Добавете сметаната и яйчените жълтъци, разбъркайте добре и леко потапяйте.

Отделно, разбийте белтъците до стабилни върхове.

Сега е времето да включите фурната.

Ние смесваме протеините в общата смес. Можете да добавите малко брашно или нишесте (1-2 супени лъжици). Добре е да смесим сместа със смесител, това е по-великолепно, от което имаме нужда. Сместа трябва да е течлива, но не прекалено течна, в консистенция като кисело мляко или заквасена сметана.

Смажете формата с масло и го напълнете със смес от половин или 1/3. Поставете формуляра във фурната и изпечете суфлата за около половин час, най-добре температурата е 200 градуса. Готовият суфлей бързо се нарязва на филийки и се сервира с деликатни леки сосове. Удобно е да се готви суфле от пуйка на малки порции, особено за деца. В този случай сервирайте суфлето топло.

Спазвайки точните пропорции на същата рецепта (вижте по-горе), можете да приготвите суфле от Турция и в многообразна форма.

Смес от мляно месо, яйца и други съставки се приготвя точно същото. Смажете маслото с работна купа на multivark и го напълнете със смес (алтернативно запълнете малки форми). Печете в режим "Печене", времето е настроено на 40-50 минути (зависи от конкретния мулти-маркер).