След като сте опитали камбала, рецепти, чиято подготовка е проста и разнообразна, вие ще искате да повторите такова хранене повече от веднъж. Тендер, сочно, умерено маслено месо ще се превърне в идеална основа за създаване на всякакви ежедневни и празнични кулинарни творения.
Как да се готви калкан?
Съдовете от камбала не изискват продължително топлинно обработване и значителни разходи за труд. Рибата може да се пържи в тесто и без, печете във фурната под сосове с добавяне на зеленчуци и други съставки, които благоприятно подчертават вкуса на основния продукт.
- Замразената цяла риба или филетата трябва предварително да се размразят, да се преместят в долния рафт на хладилника, след това да се изплакнат, да се изсушат и при необходимост да се нарязват на парчета порции.
- Ястията от филе от каймака за запазване на соковете на продукта се приготвят в тесто в тиган или се пекат във фурната, допълнени със сосове и зеленчуци. Като алтернатива, можете да накълцате рибния пулп, да добавите лук, подправки и да запържете произтичащата маса котлети.
- Цялата риба е на скара, печена във фолио или просто върху тава за печене във фурната, използвана като основа за приготвяне на супи, туршии и пушене.
Халибут, пържен в тиган
Пържена камбала - може би една от най-бързите и лесни за готвене. За да изпълните рецептата, можете да вземете филе от риба или цял труп нарязани на филийки. Важно е предварително подготвената нарязана нарязана нарязана нарязана нарязана тиган и не покривайте контейнера по време на пържене с капак.
съставки:
- камбала - 500 г;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
- Приготвена риба, нарязана на порции, сол, черен пипер, поръсете с лимонов сок.
- Затоплете тигана с растително масло, поставете върху него рибки.
- Фрай скалпа за 3-5 минути от всяка страна на висока температура, разпространява се върху хартиена кърпа, за да абсорбира мазнините.
Халибут пържоли - рецепта
Халибът се използва успешно за пържене на котлети, които са по-меки и по-меки от аналозите от други видове риби, но изискват специален подход към готвенето. Сокът от риба ще доведе до по-течна текстура на готовата основа за продукти, която се разстила с лъжица в галета, внимателно потопена от всички страни и леко прехвърлена на предварително загрята мазнина.
съставки:
- филе от камбала - 500 г;
- лук - 1 брой;
- бял хляб - 1 филия;
- яйце - 1 брой;
- брашно - 100 g;
- галета - 200 г;
- растително масло и сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
- Почистете рибата, хляба и лука.
- Добавете брашно, яйце, сол, черен пипер.
- Разстилайте порции мляно месо с влажна лъжица в галета, леко навийте детайлите от всички страни.
- Печено котлети от камбала в руж в смес от два вида масла.
Халибут в тесто
Особено вкусно и сочно, се получава камбала, прости рецепти за готвене, които включват пържене на риба в тесто. Течното тесто за потапяне на резени от маринована риба може да бъде направено от всяка доказана технология или да се използват пропорциите, предложени по-долу.
съставки:
- филе от камбала - 500 г;
- кефир - 150 ml;
- яйце - 2 броя;
- брашно - 200 г;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло - 150 ml;
- сол, черен пипер, подправки за риба.
подготовка
- Изрежете филе от каймака, сол, черен пипер, подправки, поръсете с лимонов сок, оставете за 15 минути.
- Смесете яйцата със сол, изсипете кефир, изсипете брашно.
- Разбъркайте сместа с миксер или миксер, оставете за 10 минути.
- Потопете една по една парчета риба в тесто и незабавно се разстила в горещото масло.
- Запържете калта от двете страни, поставете я върху салфетка.
Халибут във фурната
Приготвената камбала във фурната, чиято рецепта ще се опише по следния начин, може да бъде послушно изпълнена на всяка маса, допълнена със странично ястие от ориз или просто изработена добре върху чиния зеленчуци и зеленчуци. Фенове на коричка не са забранени 10 минути преди края на печенето, за да се отстрани фолиото и да се допълни рибата със сирене.
съставки:
- филе от камбала - 700 г;
- моркови и лук - 1 бр.;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- масло - 50 г;
- сол, черен пипер, зелени билки.
подготовка
- Нарежете филетата на риба на части, поръсете с лимонов сок, сол, черен пипер и ароматни билки.
- Нарежете чашите и пръстените на морковите и лука.
- Изхвърлете маринованата риба между два слоя зеленчуци, отгоре добавете парчета масло.
- Покрийте формата с фолио, изпратете го във фурната, загрята до 180 градуса.
- След 20 минути, халибута, изпечена във фурната, ще бъде готова да сервира.
Халибут с картофи във фурната
Халибут, изпечен във фолио и картофи, ще се превърне в самостоятелно ястие за обилна вечеря или вечеря. Съставът на ястието може да бъде допълнен с моркови, чушки от различни цветове, други налични зеленчуци, които не само диверсифицират вкуса, но и запълват кулинарния състав с ярки цветове.
съставки:
- халибут - 900 г;
- картофи - 1 кг;
- лук - 2 броя;
- заквасена сметана - 200 г;
- масло или растително масло - 50 g;
- сол, пипер микс, подправки.
подготовка
- Приготвената риба се нарязва на парчета, подправена със сол, черен пипер, подправки.
- Разточете картофите с тънки чаши, разбъркайте с половин чаша ароматизирана заквасена сметана, разстила се във форма на фолио.
- На върха има луковици и риба, като я мазни с останалата заквасена сметана.
- Затегнете контейнера с втори разрез на фолио и го изпратете до фурната, нагрята до 190 градуса.
- След 45 минути ще бъдат готови камбала в фолио и картофи.
Халибут торта
Вкусното месо на камбала във всички видове неподсладени сладкиши е невероятно. Ще можете да се уверите в това, като подготвите червен аромат и изненадващо деликатен пай със сочен, пикантен рибен пълнеж. Заедно с лука до нарязани рибни филета, можете да добавите натрошени пресни билки от копър или магданоз.
съставки:
- канибал (филе) - 900 g;
- лук - 2 броя;
- мляко - 1 стъкло;
- захар - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- суха мая - 10 g;
- брашно - 3,5 чаши;
- масло - 200 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Разтваря се в топло мляко, мая, захар и лъжица брашно, оставете за 15 минути.
- Избършете маслото с останалата част от брашното и солта в троха, добавете тестото, омесете тестото и го поставете в хладилника за един час.
- Разточете рибата, разбъркайте с нарязан лук, черен пипер, сол и щипка захар.
- Отделете тестото в две неравномерни части, повечето от които се разпределят във формата.
- Поставете рибата отгоре.
- Покрийте продукта с втори слой, пробийте периметъра с вилица.
- Печете пай с камбала от тестото на мая до 180 градуса, за да се изчерви.
Халибът супа - рецепта
Елементарно подготвени, но се оказва, невероятно вкусна, ароматна и богата супа от камбала . Следната лаконична версия на горещото може да бъде допълнена с нарязани зеленчуци: корен или стъбла от целина, звънец, корен от магданоз, нарязана целулоза и други съставки по ваш вкус.
съставки:
- канибал (филета) - 700 g;
- картофи - 4-5 броя;
- лук и моркови - 1 бр.;
- Масло - 40 г;
- лаврово дърво, риган, мащерка и сладък пипер - на вкус;
- сол, черен пипер, билки, лимон.
подготовка
- В саксия поставете картофите, гответе за 10 минути.
- Добавете лука и морковите, пържени в масло и нарязани нарязани риба.
- Оставете ястието на вкус и кипете след повторно кипене за още 10 минути.
- Сервирайте супата с билки и лимонови филийки.
Халибът на грил
Можете да готвите какавиден вкус на открито на скара. Обезкостено месо от риба не изисква предварително почистване. Ароматна марината се приготвя само преди гореща риба, потопена в нея филийки и допълнително излива пикантна смес в чинията по време на печенето. Полученият резултат ще изненада дори тези, които вече са виждали гурмета.
съставки:
- патладжани - 2-3 броя;
- масло и кафява захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 2 зъба;
- лимонов сок и соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- пипер - 1 чаена лъжичка.
подготовка
- В огнеупорния съд съберете масло, захар, соев сос, лимонов сок, черен пипер, чесън.
- Загрява се сместа, като се разбърква, докато захарните кристали се разтворят.
- Потопете се в получената маринована риба, разстила се на скарата и печете на скарата за 5 минути от всяка страна, от време на време, наливайки пикантна смес от марината.
Халибът е излекуван
Халибутът, който не може бързо да се изсуши, с огромните си окончателни вкусови качества, плаща напълно за цялото време и труд. Времето за осоляване, накисване и сушене зависи изцяло от теглото на трупа или отрязването на рибата: тънките филийки от филето ще бъдат осолени за 24 часа, а рибата с тегло 3-4 кг ще се нуждае от 5 до 8 дни.
съставки:
- камбала - 3 кг;
- неодифицирана сол - 500 g;
- вода - 1 литър.
подготовка
- Пригответе саламура, като разтваряте 350 g сол във вода.
- Поставете рибата в саламура, като се наливат допълнителни солни остатъци.
- Те оставят рибата нарязана за осоляване за един ден, а целият труп за най-малко 5 дни.
- Потопете продукта за 2-12 часа, докато се постигне желаната степен на осоляване.
- Суспендирайте рибата за сушене на вентилирано място при стайни условия.
- В зависимост от дебелината на резена и размера на рибата за сушене, това ще отнеме от няколко дни до три седмици.
Сладка пушена камбала в дома
Лимитът на мечтите за любителите на пушената риба е камбала, чиито рецепти могат да се приготвят с помощта на домашен пушач. В солена смес от сол и черен смлян пипер можете да добавите пикантни подправки за пикантност и малко захар, благодарение на което вкусът на готовата закуска става по-мек.
съставки:
- камбала - 3 кг;
- неодифицирана сол - 300 g;
- пипер - 1 чаена лъжичка.
подготовка
- Клетка от риба, разтрита със смес от сол и черен пипер, оставена при стайни условия в продължение на 12 часа.
- Изплакнете рибата, накиснете в продължение на 3 часа, след това поставете в опушената камера за 4 часа.
- Поръсете калта с вода, поръсете с пипер и пушете в устройството на 30 градуса.
- След 18 часа пушената камбала ще бъде готова.
Как да украсим камбала у дома?
Истински деликатес ще бъде приготвена кайсия в дома . Рибите от риба могат да бъдат допълнени със сандвичи, да добавите нарязан пълнеж с палачинки, салата или да използвате други вкусни ястия. За осоляване тази рецепта използва рибни филета върху кожата.
съставки:
- филе от камбала - 1,5 кг;
- не-йодирана сол - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- вода - 2 супени лъжици. лъжици;
- бял пипер - 0,5 ч. л.
подготовка
- От сол, захар, бял пипер и вода, пригответе овесена каша, разтривайте я с риба и я поставете в контейнер.
- Оставете детайла за 36 часа за осоляване, след което можете да заснемете първата проба.
Халибут в мултивариантната
Много по-лесно е да се подготви камбала в мулти-маркер . Използвайки предложената рецепта, ще бъде възможно да получите хранителна, питателна и здравословна ястие, давайки малко време да подготвите подходящия съпровод. Наборът от зеленчуци може да се регулира, като се ръководи от предпочитанията и наличието на продукти.
съставки:
- кафяви пити - 6 броя;
- картофи - 4 бр.;
- лук и моркови - 1 бр.;
- домати - 2 бр.;
- чесън - 4 зъба;
- масло - 40 g;
- доматена паста - 75 г;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Сварете морковите с лука в маслената купа на "Печете".
- Добавете доматите и след 5 минути, поставете 150 мл вода, гответе за 15-20 минути.
- Сложен чесън, ситно нарязани картофи, риба, ароматизирана на вкус.
- Прехвърлете устройството в програмата "Quenching" и подгответе ястието за 35 минути.
Халибут за двойка
Нежен, мек и диетичен се получава варена кайсия за двойка в мулти-марка. Рибата може просто да сезон със сол, лимонов сок, мента и да лежи върху върха на копър или да използва специална смес от подправки и ароматни билки, за да получите по-пикантен вкус и аромат на храната.
съставки:
- пържоли или филе от халиб - 0,5 кг;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Нарежете рибата на парчета, сезон със сол, черен пипер, лимонов сок, пуснете парахода на скарата, добавете зеленчуци.
- Изсипете вода в купата, поставете табла за риба, затворете капака на устройството, включете режима "Steam" за 20 минути.