Cholodec отдавна популяризира и се превърна в редовно ястие на празнични маси. На практика във всяка страна има рецепта за подготовка на националния холоджа, който има различни имена: браун, желе и други. Има много възможности за подготовка на това ястие и състава на студа, но от нашата статия ще научите за неговия вариант за намаляване на теглото.
Полезни свойства на студа
Популярността на здравословния начин на живот набира скорост, толкова много хора мислят дали студът е полезен. Съставът на това ястие съдържа елемент като колаген - протеин, който е в основата на съединителната тъкан на тялото. Той отговаря за развитието на съединителната тъкан и нейното здраве. Колагенът помага за възстановяване на клетките и борба с бръчките, като същевременно забавя процеса на стареене. Този елемент предотвратява загубата на еластичност и младостта на кожата, както и изтриването на хрущяла. Ето защо употребата на Холандия е отлична мярка за предотвратяване на ставни и костни заболявания.
В студа са вещества, които могат да помогнат при заболявания на опорно-двигателния апарат. Съставът на това ястие включва витамини от група В, които допринасят за образуването на хемоглобин. Желатинът има положителен ефект върху ставите и мускулно-скелетната система. Лизин (аминокиселина) насърчава абсорбцията на калций, а също така се бори с различни вируси.
Ретинол, съдържащ се в студа, е много силен антиоксидант, помага за отстраняването на вредните за раните на тялото вещества, а ретинолът има положителен ефект върху зрението и укрепва имунната система. Мастните полиненаситени киселини успокояват нервната система и благоприятно засягат нормалното й функциониране.
При настинка също има глицин, елемент, необходим за нормалната мозъчна функция и добро здраве. Глицинът може да облекчи чувствата на тревожност, страх, емоционално напрежение, умора. Благоприятно влияе върху подобряването на паметта и дори може да се справи с продължителния стрес и депресия.
Изпиването на настинка преди алкохола ще облекчи синдрома на махмурлука на следващия ден.
Диетичен студ
Калоричното съдържание на това ястие зависи от начина на готвене и избраните съставки: вид месо, подправки, мазнини, вода и добавки. Най-калоричен студ - варени от свинско месо, а след това - пиле студено. И най-ниската калория е студено, приготвено от говеждо месо. Ето защо, ако се чудите дали е възможно да се яде студено месо с диета - отговорът ще бъде положителен. Говеждото хлебче е подходящо за всеки, който се грижи за фигурата си и продължава да брои консумираните калории.
Ако искате да намалите калоричното съдържание на студа, заменете съставките с продукти с по-ниско съдържание на калории. Можете също така да увеличите количеството вода, като същевременно намалите количеството месо. По този начин съдържанието на калории ще намалее.
Предлагаме ви рецепта за трудно, но вкусно ястие - студено, приготвено в съответствие с диканената диета. Вкусът на този студ от обичайното не се различава.
Диетичен студ
съставки:
- пилешко бедро - 2 бр.;
- лук - 2 бр.;
- гърба на говеждо месо;
- моркови 0 2 броя;
- дафинов лист;
- чесън;
- звънец.
подготовка
Изплакнете внимателно месото и го накиснете в продължение на 3 часа в студена вода. След това източете и отново изплакнете месото. Прехвърлете го в голяма тенджера, изсипете два сантиметра вода. Поставете тигана върху печката, заври, свалете пяната. след това
Периодично добавете лука към бульона, когато стане мек - сменете го на нов. В самия край на готвенето, отстранете лука, добавете моркови, чушки и дафинови листа. Когато месото е лесно отделено от камъните, изключете огъня. Трансфер на месото в отделен контейнер, оставя се да се охлади. Погрижете се за бульона: добавете сол на вкус, изцедете главата на чесъна. След това е необходимо да напънете бульона през няколко слоя марля.
Изрежете месото на малки парченца и го прехвърлете в дълбоко ястие - наполовина, след което изсипете бульона и охладете в продължение на четири часа. Бон апетит!