Процесът на месене и изпичане на собствения си хляб може да изглежда като много лесна задача и много вълнуващо, ако изберете проста технология. Това е проста и вкусна рецепта за хляб във фурната, решихме да посветим този материал.
Проста домашна рецепта за хляб във фурната
Хлябът се състои от минимум съставки, поради което тяхната свежест и качество са ключови за получаване на вкусен продукт. За хляб с гъста кора и въздух, порьозна троха, по-добре е да изберете брашно от твърда пшеница, която съдържа много глутен , което на свой ред е отговорно за образуването на правилната троха.
съставки:
- брашно - 490 g;
- суха мая - 10 g;
- зехтин - 45 мл;
- щипка сол;
- вода - 320 мл.
подготовка
- Сухите компоненти се комбинират първо и винаги е по-добре предварително да премине брашното през сито.
- По-нататък в центъра на сухата смес можете да направите малка канавка и да излеете топла вода заедно с маслото.
- Започнете да разбърквате тестото. Този процес е не по-малко важен от избора на правилните съставки. Тестото трябва да се обработва добре от ръцете за най-малко 10 минути, след това да се поставят в маслени съдове и да се остави за часовник доказателство.
- Оформете половината от тестото в продълговати хлябове, поръсете ги с брашно и направете малки диагонални разрезки. Хлябът във фурната се готви бързо и просто - около 20-25 минути при 220 градуса е достатъчно, за да се получи добре изпечен продукт.
Най-лесната рецепта за безквасен хляб във фурната
Ако се страхувате да печете хляб поради възможни неизправности с мая, тогава тази рецепта ще бъде чудесно начало за вас.
съставки:
- брашно - 355 g;
- бакпулвер - 4 супени лъжици;
- вода - 320 ml;
- растително масло - 55 ml;
- щипка сол.
подготовка
- Смесете първите няколко сухи съставки с щипка сол.
- Изсипете маслото с топла вода в сухата смес и меки тестото гладко, докато се събере.
- Оформете бубата и направете кръстосано отрязване отгоре. Ако желаете, на този етап хлябът може да бъде натрошен и поръсен с билки, горчица или други предпочитани добавки.
- След това хлябът се изпраща в предварително загрята фурна за 200 минути в продължение на 40 минути. Този хляб се охлажда до топло и след това нарязан на големи резени по селски начин.
Проста рецепта за домашно ръжен хляб във фурната
Тъй като ръженото брашно има слаб глутен, за приготвянето на вкусен и пищен хляб се прибавя пшенично брашно, за да се ускори активирането на мая и да се омекоти вкусът на хляб, изсипете мед, подсладен с мед.
съставки:
- ръжено брашно - 220 g;
- пшенично брашно - 220 g;
- суха мая - 10 g;
- мед - 15 ml;
- щипка сол.
подготовка
- Разредете меда в чаша (250 мл) топла вода.
- Смесете останалите сухи съставки от списъка. Изсипете подсладената вода до брашното и започнете да мехтене тестото. Ако ястието не е прекалено гладко и гъвкаво, след това изсипете повече вода и обратно - всичко зависи от оригиналната влага на самата брашна.
- След десет минути на омесване тестото се поставя в маслена купа и се оставя в продължение на два часа в огъня.
- След това, тестото е разделено на половина, формовани по ваш вкус и оставени за половин час в предварително загрята фурна до 220 градуса.
- Веднага след печенето, хлябът в никакъв случай не може да бъде докоснат, той трябва да престои поне 20 минути.