Особено за домакините, които не обичат да работят с пресована мая, предлагаме възможности за приготвяне на тесто за буци с добавяне на суха мая. Във всяка от рецептите можете да настроите сладостта на продуктите, като добавите повече или по-малко гранулирана захар. И за да се готви от такъв тест, може да не само ролки, но и други сладкиши.
Сладко, сладко тесто за буци със суха мая
съставки:
- мляко - 480 мл;
- яйца - 3 броя;
- масло - 115 г;
- гранулирана захар - 115 g;
- суха мая - 1 малък пакет;
- ванилова захар;
- пшенично брашно;
- сол - щипка.
подготовка
Измерваме половин чаша мляко, затопляме го в топло състояние и разтваряме в него малка торба от суха мая. Изсипете също двадесет грама захар, само малко брашно, разбъркайте и оставете сместа на топло място около петнадесет минути.
След това смесваме в дълбок контейнер получената мая със загрято останало мляко, разтопено масло и разбити яйца с останалата част от захарта. Добавете щипка сол и ванилия на вкус и разбъркайте.
Сега, на малки порции, изсипете пресятото брашно и го заменете, докато се получи леко, лепкаво, леко лепкаво тесто. Определяме го в дълбока купа и го оставяме за проба за тридесет или четиридесет минути на топло място. След като изтече времето, тестото ще бъде готово за по-нататъшна употреба и образуване на кифли. Подложките със захар, макови семена и други пълнители са особено добри от този тест.
Бързо тесто за буци на суха мая
съставки:
- мляко - 260 ml;
- яйца - 2 броя;
- гранулирана захар - 65 g;
- суха мая - 3 ч.л.
- растително масло без мирис - 50 ml;
- пшенично брашно - 475-520 g;
- сол - щипка.
подготовка
Пшеничното брашно се пресява в дълбока купа и образува малка фуния в центъра. Мляко, затоплено до приятна топлина, разтваряме в него мая и захар и изсипваме масата в блендата "дупка".
Когато сместа от мая е разпенена, добавете бича с бита и растително масло, добавено с щипка. В този момент можете да въведете ванилия или да добавите ванилова захар. Смесете мекото и неслепващо тесто. Няколко пъти не забравяйте да победите теста за тестото на масата. Така че продуктите ще бъдат по-нежни, буйни и по-унифицирани. По време на партидата смазваме ръцете с растително масло. Тестото е готово. Можем да започнем да формираме кифли и вече им даваме време да стоим на тава за печене, което не се изисква от теста.
Това тесто може да се използва не само за кифли. Също така произвежда отлични пити, kulebyaki и пица. Подходящ е както за печене на продукти във фурната, така и за готвене в дълбоки мазнини.
Вкусно тесто за кифли на суха мая без яйца
съставки:
- мляко - 220 мл;
- Пшенично брашно - 480-550 g;
- кремав маргарин или масло - 220 g;
- гранулирана захар - 60 g;
- суха мая - 3 ч.л.
- ванилова захар;
- сол - 5 г.
подготовка
Сухата мая се смесва със захар, сол, ванилова захар, залива се топло мляко в сместа и
Слагаме тестото в дълбок контейнер с капак или пластмасова торбичка и го определяме в хладилника за минимум четири часа или може да бъде за една нощ. След като изтече времето, тестото ще бъде напълно готово за по-нататъшна употреба. От него можете да печете много вкусни подутини, кифли с канела или макови семена или други кифли.