Съвременната тенденция в света на диетите е вегетарианството. В основата на тази философия на храненето е принципът да не се използва храната на животните и продуктите, които те дават. Но за да запазите тонуса на тялото и фитнес, просто трябва да използвате определено количество протеин, така че използването на бобови растения става все по-популярно като източник на протеини. Най-полезната култура на боб е нахутът, а хумусът, който се прави от това растение, е изключително богат на протеини, полезни за човешкото тяло.
Състав на хумуса
Трябва да се отбележи, че хумусът е ястие, което се състои не само от нахут, но и от други компоненти. Основната структура изглежда приблизително така:
- нахут - 300 грама;
- сусам - 65 грама;
- зера - 1/2 чаена лъжичка;
- чесън - 2-3 карамфил;
- сок от половин лимон;
- зехтин - 2 супени лъжици.
Нахутът се накисва за 24 часа и след това се вари. В готовия грах добавете печени сусамови семена, зърна и чесън , цялата смес се смесва в блендер до гладка. В получената паста добавете лимонов сок и масло, разбъркайте добре и охладете.
В допълнение към хумуса можете да добавите любимите си подправки - сушени домати, пържен лук и др. Сервирайте ястието като сос или като самостоятелно ястие.
Hummus - добро или лошо?
Въпреки това, използвайки хумус, не се отвличайте, защото ястието е доста питателна и около 100 грама хумус съдържа около 330 ккал. В допълнение, в комбинация с хляб и други продукти, съдържанието на калории се увеличава понякога. Невъзможно е да се каже недвусмислено, че хумусът е вредно, напротив, всички компоненти, които съставляват ястието, са изключително полезни, особено по време на диета и физическа активност.
Използването на това ястие през периода на възстановяване след заболяването ще направи рехабилитацията по-лесна и по-бърза. Препоръчва се също да се използва хумус, за да се хранят деца, защото отглеждащият организъм се нуждае от лесно смилаем протеин, който е толкова богат на нахут.