И знаеш ли за полезните свойства на крушите? Не този на дървото, а другият - земен?
Запознайте се с ерусалимския артишок
Земната круша или ерусалимският артишок е невероятно растение, чиято въздушна част прилича на кошница слънчоглед, макар и по-малка, и се случва, че на един кол от такива кошници може да има от два до пет. Той също така има подземна част и там, като картофи, се образуват грудки, но само формата могат да бъдат много различни. Отличителна черта на това растение е колосалната му способност да оцелява: подземните грудки носят сланисти до -40, а през лятото се задържат от корени, които се простират дълбоко в земята. И все пак - той практически не натрупва вредни вещества, като остава винаги екологичен продукт.
Какво е полезно за кереминия ерусалимски артишок?
За съжаление, земната круша или ерусалимският артишок не се използват често в храненето, въпреки че полезните му свойства могат да се извършват с нашите здравни чудеса.
Ерусалимският артишок е богат на витамин С ; в клубените са открити калий, магнезий, желязо, силиций, полезни за сърдечната дейност. Той съдържа уникално вещество - инулин, който намалява съдържанието на захар в кръвта. Инулинът е естествен заместител на инсулина, което означава, че е полезно за диабетици.
Пектинът, намиращ се в кореноплодни растения, помага да се освободи тялото от токсините, а балансираният състав на микроелементите е отличен "чист" на червата.
Ерусалимски артишок в китайската медицина
Родината на това растение е Северна Америка, но в Европа се е изсипала ерусалимски артишок от Китай, където земната круша е била използвана дълго време от китайската медицина. Растението е включено в лекарства за лечение на захарен диабет, хипертония, възстановяване на черния дроб и стомашно-чревната функция, както и за отслабване.
Въпреки това, си струва да се напомни, че прекомерната консумация на корен зеленчуци може да доведе до увеличаване на производството на газ, така че ядат за здравето, но не губят чувство за пропорция.