Днес ще говорим за това как да се пекат вкусни и меки ръжен хляб у дома. В сравнение с закупените, тя се оказва буйна и много ароматна. След като сте го подготвили веднъж, вие винаги ще се откажете от хляба на магазина.
Как да се пече ръжен хляб у дома във фурната?
съставки:
- ръжено брашно - 310 g;
- пшенично брашно - 310 g;
- водата е топла - 320 мл;
- ингредиент на маята - 10 g;
- растително масло - 15 ml;
- захар - 5 g;
- солта е добре - 5 гр.
подготовка
Преди да започнете да печете ръжен хляб, пригответе всички съставки: 2 вида брашно се пресяват в купа и маята се смила със захар, излива се с вода, затопля се в топло състояние и се оставя да стои. В брашното хвърляме сол и изсипваме растително масло. След това въведете постепенно мая и смесете тестото. Покриваме я с хавлиена кърпа и я оставяме за 1 час. Работната повърхност е разкъсана с брашно, ние разпространяваме тестото, което се е издигнало и го меша добре с добри ръце. След това го разпределяме в тавичка, предварително натрошена с растително масло. Затегнете горната част с хранителен филм и оставяйте детайла за 25 минути. Без да губите време, загрейте фурната до температура от 205 градуса и изпечете домашен ръжен хляб в нея за 45 минути.
Как да се пече ръжен хляб с чесън у дома?
съставки:
- ръжено брашно - 305 g;
- пшенично брашно - 405 g;
- вода 415 ml;
- сол - 10 g;
- захар - 25 g;
- суха мигновенна мая - 10 g;
- чесън - 15 г;
- растително масло - 30 мл.
подготовка
Захарта се смесва в широка купа с мая и се изсипва чаша студена вода. Смесете добре сместа и я поставете на топло място за 25 минути. След като маята се издуха и повърхността се появи