Ако сте имали късмет, за да съберете прилична реколта от кантари, тогава ще ви помогнем да намерите рецепти за тяхната подготовка. Ще посветим тази статия на това, как да направим кеттели със сметана.
Шоколадова супа със сметана
съставки:
- масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- нарязан лук - 1/2 ст.;
- пачи крак - 500 г;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- пилешки бульон - 2 бр.
- сметана - 2 броя;
- сол - 1/2 ч.л.
- Madera вино - 2 супени лъжици. лъжици;
- магданоз.
подготовка
Разтопете маслото и го запържете за около 2 минути, добавете гъби и продължете готвенето за още 5 минути. Заспиваме брашно, държим още една минута в огън, изливаме пилешки бульон и веднага увеличаваме огъня до максимум. За една минута ние активно кипваме основата за супа, като постоянно разбъркваме и след това претегляме при малък огън за още 5 минути.
Добавете сметана, сол, черен пипер към основата на супата, намалете топлината и гответе още 10 минути. Преди да сервирате, нарязваме гъби от пачули с крем от Мадейра и украсяваме ястието с магданоз.
Чанти, пържени със сметана
съставки:
- масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- сметана - 240 ml;
- пачи крак - 500 г;
- градински чай - 3 листа;
- лук - 4 броя;
- сухо вино - 1/3 от века;
- сол, черен пипер - на вкус;
- настърган "Пармезан" - на вкус.
подготовка
Разтопете маслото в дебел стенен съд и го запържете на нарязани шалотчета и градински чай за около 3-4 минути, докато лука не е мека.