Обикновено, общоприетото черно касис се счита за черна вариация на плодовете. Всъщност тя има много предимства и "записи" за съдържанието на разнообразие от полезни вещества, но и подценявано червено касис има нещо, за което може да се похвали. А ползите от червеното касис се проявяват не само в благоприятното му въздействие върху тялото.
Положителни "характеристики" на червено френско грозде
Червеното касис е любимото на опитни и добре осведомени градинари. Бери е по-малко приятно - не изисква внимателно поливане, или по-скоро, ако липсва, то просто ще стане по-сухо и плитко. Но така или иначе винаги можете да събирате цели гроздове - червеното касис не се разпада като черно.
Кралата на зърната е най-издръжливото на всички цариградско грозде, но когато узрее, ягодото предпочита да расте на слънце - не е известно с неговата сладост чрез отглеждане на червено касис на сянка, просто се кисли.
Касисът оздравява бързо - цъфти през май, а вече в средата на юни пазарите започват да продават реколтата. Вярно е, че тя разваля бързо, това е добре, и вредата от червено френско грозде - въпреки че, следователно, тя се превръща в любимата на домакините и майстори на хранително-вкусовата промишленост.
Червеното френско грозде е толкова често изявено сурово, колкото и в готовата форма. Всяка страна има своя собствена "корона" рецепта за вземане на "нещо" от касис:
- в Австрия служи като пълнеж за пикантни торти;
- Германците правят от него различни кремове;
- в Англия най-напред правят желе от него и след това се пекат с печено;
- в скандинавските страни, на базата на френско грозде, пригответе супи от плодове, пудинги, картофено пюре;
- и французите пият целия свят с известния си ликьор от касис (между другото, той е в различни варианти - от червено и червено касис).
Е, разбира се, домашни баби - сладко, компот, сироп, конфитюр, желе, тинктури и сушени плодове и плодове за ароматен чай.
Витамини в червено касис
Нека да преминем към по-формална част - към витамините в червено касис. Разбира се, червеното касис отдавна е завладяло всички нас с многостранен вкус, но въпреки това малко точни данни няма да навредят.
На първо място трябва да се каже за енергийната стойност - за касис е абсолютно незначително - само 39 ккал на 100 грама. Някои хора смятат, че това е нейният чар, други казват, че ниската енергийна стойност е почти вреден за касис, тъй като тя не се храни. Но искаме ли да ядете само това?
Тези 39 калории са съставени от следните компоненти:
- количеството въглехидрати в червеното касис е най-голямо, въпреки че дори и за тези, които отслабват незначително - само 11 грама на 100 грама плодове;
- мазнина, почти не - 0,2 g;
- протеин също е малко, въпреки че за това и да вкус, можете да предположим - 0,6 г.
Подобно на повечето плодове и плодове, касисът не е протеин и мастен продукт, а именно въглехидрати. Но това не увеличава съдържанието на захар в кръвта. Бери 4% се състои от органични киселини, което намалява вероятността от злокачествени тумори, нормализира нивото на глюкозата, има благоприятен ефект върху червата. Касисът се счита за превантивно средство № 1 от злокачествени тумори на червата.
Що се отнася до витамините:
- в червено касис много витамин С (но все пак по-малко, отколкото в черно);
- витамини А, Е, Р също присъстват;
- има много важен и рядък минерал в храната - селен;
- фенолни съединения - левкоантоцианини, катехини, флавоноли - те не само са освежени и тонизирани в топлината, но също така пречат на процесите на стареене, подобряват регенеративните свойства на тялото.
Благодарение на високото съдържание на пектини, касисът се изчиства от токсините и подобрява чревната подвижност. Прясно изцеден сок от касис е полезен за разреждане на кръвта, но е строго противопоказан за тези, които вече имат слаба коагулация на кръвта.