Червен лук - полезни свойства

Лукът е лилав, или тъй като се нарича червен, или син лук, съдържа много полезни вещества и има благотворен ефект върху човешкото тяло. Кулинарните хора често предпочитат този конкретен лук, тъй като имат по-мек сладък вкус.

Червен лук

Червеният лук съдържа витамини В , С, А, РР и много минерали като магнезий, желязо, сяра, фосфор, натрий и хром. В този лък има и кверцетин, който има антиспазматично, анти-едематозно, противовъзпалително и антихистаминово действие.

Предимства на червен лук

От детството всеки знае, че лука е много полезен. Но какво е използването на лук, не всички знаят. Факт е, че сяровите вещества неутрализират излишните мазнини, което води до увеличаване на теглото. Тази лука установява процеса на храносмилане и метаболизъм. Тя може да бъде включена в храненето на хора с високи нива на захар и холестерол в кръвта. Редовната консумация на червен лук в размер на четири глави на седмица може да намали нивото на холестерола с около 20%. Най-полезните свойства на червения лук, а именно третата част от всички важни вещества, е в горния слой, който се намира непосредствено под кожата.

Този необичаен цвят този лук се дължи на антоцианини, полезни растителни пигменти. Антоцианините не се натрупват или се образуват в организма, но са необходими за хората вещества, затова е важно да ги извлечете от храната. Тези вещества засилват стените на кръвоносните съдове и имунитета , устояват на инфекции, премахват оток и са мощни антиоксиданти.

Ползи и вреди на синия лук

Дори с такъв полезен лук има противопоказания. Това се дължи на факта, че червеният или синият лук са доста остри. Не се препоръчва употреба при нарушения на бъбреците и черния дроб, различни стомашно-чревни заболявания и някои кожни заболявания. За всички останали този лук е не само възможен, но и необходим. Не прекалявайте, можете да консумирате не повече от 100 грама от този продукт на хранене.

Ползи и вреди на пърженото лук

По принцип червеният лук се консумира в сурова форма. Често се използва за украса на различни ястия, включително салати. Благодарение на вкуса си и външните си свойства, той е идеално комбиниран с пресни зеленчуци. Предимствата на червения лук ще бъдат максимални, ако са представени в ястие в сурова форма. В пържената форма този лук се използва много по-рядко. Подобно на всички пържени зеленчуци, по време на пърженето, тя губи част от своите хранителни вещества.