Черният дроб принадлежи към страничните продукти и мнозина смятат, че това е втора класа. И напълно напразно, защото е много полезно за нашето тяло. Той съдържа както фолиева киселина, така и витамин А, както и желязото, което е толкова необходимо, за да има достатъчно количество хемоглобин. Също така от него можете да готвите разнообразие от вкусни ястия. Сега ще ви кажем как да готвите черен дроб в бекон.
Пилешки черен дроб в бекон
съставки:
- пилешки черен дроб - 300 g;
- бекон - 150 g;
- растително масло - 50 ml;
- копър.
подготовка
Пилешки черен дроб и очистване на вените. Запържете я в растително масло, докато е почти готов. Не е необходимо да добавяте сол. Всяко парче черен дроб се обвива с бекон и се поставя в тиган с нарязано. Изперете, докато беконът стане златисто кафяво. Преди да сервирате, поръсете я с нарязан копър.
Говеждов черен дроб в бекон
съставки:
- телешки черен дроб - 1 кг;
- нарязване на бекон - 250 g;
- лимон - 1 брой;
- соев сос - 5 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 4 карамфил;
- зехтин - 5 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 2 карамфил;
- сол, подправки (кориандър семена, горчица, куркума) - на вкус.
подготовка
Пригответе пастата от подправките: ги разбъркайте в хаван, добавете и натрошен чесън, лимонов сок, соев сос и зехтин. Гъсеният черен дроб е мой и отстранявам филма. За да улесним този процес, натопим пръстите си в сол. Изрязваме черния дроб на порции и мариноваме в приготвен сос за около 1 час. В него можете да добавите и натрошена лимонова кора. На плочата за рязане поставихме лист бекон, сложихме черния дроб на върха и претърсихме ролката. Запържете в растително масло от двете страни за 2 минути.
Пастет от черен дроб в бекон
съставки:
- пилешки черен дроб - 1 кг;
- манга - 50 g;
- яйца - 3 броя;
- сметана с 20% съдържание на мазнини - 50 ml;
- бекон суров пушени - 15 филийки;
- Провансалните билки - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Черният дроб преминава през месомелачка. В отделна купа яде яйца. Свързваме черния дроб, яйцата, солта, подправките и се разбъркваме добре. Изсипете сметаната, изсипете мангото, разбъркайте отново и оставете за около 50 минути.
Правоъгълната тавичка е облицована с бекон, така че да виси около краищата. Изсипете чернодробната смес отгоре. От горната част го покриваме с краищата на бекон и го изпращаме в загрятата до 200 градуса пещ за 55-60 минути. След това извадете формата, оставяйте пастета в бекон да се охлади и нарязва на порции. Отличното допълнение към това ястие ще служи като сос от червени боровинки .