По време на готвене, зеленчуците преминават по дълъг път на топлинна обработка и след това се раздробяват. За да получите вкусен и питателен хайвер патладжан, се използват различни методи: зеленчуците се пекат, варени на скара и във фурната, варени или печени на дървени въглища. Помислете за рецептите на хайвер патладжан, които са много популярни сред опитни домакини.
Най-вкусният хайвер патладжан в многообразен
съставки:
- патладжан - 830 грама;
- лук - 85 г;
- моркови - 95 г;
- сладък пипер - 75 г;
- домати - 230 г;
- чесън - 15 г;
- растително масло - 25 мл.
подготовка
Обелете патладжана от кожата, нарязайте на кубчета и се накиснете във физиологичен разтвор, за да се отървете от веществата, които дават горчивина на зеленчуковата пулпа. Докато патладжаните се накисват, подгответе зеленчуците: нарязайте лука и ги поставете в купата на мултинационалния пазар, включен в режим "Тост". Добавете растителното масло и гответе лука в продължение на 5 минути, след това изсипете натрошените моркови и сипете толкова. Сладък пипер изпрати подготовка за моркови и лук. Поставете изстисканите патладжани в купата на мулти-марка. Подгответе зеленчуковата смес в продължение на 10 минути, след това поставете белени и нарязани домати, нарязан чесън и превключете мулти-маркера в режим "закаляване". Гответе хайвера на патладжана за 50 минути.
Рецепта за вкусен печен хайвер патладжан за зимата
Използването на пет основни зеленчуци определя вкуса на заготовката на патладжаните. Преди да приготвите вкусен патладжан за зимата, трябва да се отървете от горчивите зеленчуци и да изпържете всяка зеленчукова съставка в масло и да се свържете с останалите. Добавянето на чесън, подправки и оцет не само ще насити вкуса с остър вкус, но и ще помогне да се запази през студа.
съставки:
- патладжан - 1,9 кг;
- домати - 1,4 кг;
- лук - 950 г;
- моркови - 950 кг;
- пипер - 950 кг;
- горещ пипер - 25 г;
- захар - 15 g;
- оцет - 18 ml;
- растително масло - 390 ml;
- сол - 20 г.
подготовка
Разделени на кубчета патладжани изпращат в солена вода, за да премахнат горчивината. Нарежете лук, моркови, чушки и домати. Изсипете маслото в дълбок тиган, загрейте и подредете подготвения патладжан. След няколко минути добавете лука, а след това, последователно, останалите зеленчуци, спазвайки този интервал от време. Задушете зеленчуците за 40 минути, като бъркате. 15 минути преди завършване на готвенето налейте оцет. Приготвеният хайвер се разпространява на кутии и се изпраща стерилизиран. Готовият продукт се навива с капаци.
Най-вкусният хайвер патладжан с тиквички за зимата
Като правило, голямо количество масло се използва за производството на зеленчуков хайвер, който често добавя допълнителни калории в храните. Тази рецепта ще ви запознае с подготовката на много вкусен хайвер патладжан в собствения си сок, докато зимата подготовка няма да загуби вкус.
съставки:
- патладжан - 1,4 кг;
- тиквички - 1,4 кг;
- пипер - 890 грама;
- моркови - 95 г;
- домати - 890 грама;
- лук - 150 г;
- чесън - 10 гр.
подготовка
Патладжани, нарязани на филийки и поръсете със сол, за да премахнете горчивината. Изгответе подготовката на зеленчуци: обелени моркови и тиквички се смилат на ренде, пипер и лук се разделят на кубчета. Готови патладжан и домати. Сложете зеленчуковата смес в тенджера, сезон с нарязан чесън и оставете да къкри за няколко часа. Поставете яйцата върху стерилни кутии.