Много хора обичат прашеца на Полок, а някои дори го приравняват с деликатеси. В допълнение към вкуса си, тя се смята за много полезна.
Колко полезен е черен дроб?
На първо място, трябва да се каже, че черният дроб е много богат на омега-3-полиненаситени мастни киселини. Тези съединения нормализират нивото на "добрия" холестерол в кръвта и спомагат за намаляване на количеството "лошо", като по този начин намаляват риска от развитие на атеросклероза.
Също така, половината черен дроб съдържа витамини и някои минерали.
- Високият витамин А, който подобрява зрението, кожата, косата и ноктите, участва в производството на полови хормони и някои ензими.
- Все още полезните свойства на черния дроб на полукълбо се дължат на наличието в него на витамини от група В, без които не може напълно да се осъществи обменът на протеини, мазнини и въглехидрати, както и други химични реакции.
- В допълнение, в черния дроб на pollock можете да намерите никотинова киселина или витамин РР. Той има благоприятен ефект върху състоянието на кръвоносната система и се използва в медицината като лекарство за различни заболявания.
- Alaska pollock е морска риба, така че нейният черен дроб е много богат на йод. Този елемент е част от хормоните на щитовидната жлеза - регулаторите на метаболизма. Така че яденето на половин черен дроб ще ви предпази от йоден дефицит и недостатъчност на щитовидната жлеза.
- Този уникален продукт съдържа флуорид, без който би било невъзможно нормалното образуване на костна тъкан и зъби.
- Полученият черен дроб е източник на калий, нормализиращ работата на миокарда. Също така в него има хром, който нормализира метаболизма на въглехидратите и мазнините.
Почти всичко това може да се каже не само за черния дроб, но и за прасковата, чиито ползи за тялото вече не се подлагат на съмнение. Хайверът обаче съдържа желязо и калций, но в него не присъстват йод и хром.
Полза и увреждане на черния дроб на Аляска Полок
При правилното използване на черния дроб е добре за тялото, но ако го консумирате в големи количества, можете да се нараните. Откажете този продукт ще има хора, които имат алергия към морски дарове и риба. В допълнение, калоричният състав на черния дроб е много висок - в 100 грама съдържа 480 калории. Ето защо, хората с наднормено тегло могат да го използват само с умереност.
Както при всички консервирани храни, голямо количество сол се добавя към черния дроб на полюс, така че трябва да се яде внимателно от тези, които имат високо кръвно налягане, коронарна болест на сърцето или остри заболявания на стомашно-чревния тракт.