Домашен сладолед понякога вкусен магазин, и за разлика от последния е абсолютно безвреден. Тя може да бъде приятно дадена на деца, без да се страхуват от негативни последици за тяхното тяло, които могат да бъдат причинени от различни химически примеси, съдържащи се в лечение, произведено в индустриални условия.
Как да направите млечен сладолед у дома от мляко - рецепта
съставки:
- пълномаслено мляко с високо съдържание на мазнини 995 ml;
- пресни яйчни жълтъци - 5 броя;
- захар - 405 g;
- масло - 105 г;
- картофи или царевично нишесте - 10 g;
- ванилин - 1 щипка.
подготовка
Първо, сварете млякото и добавете масло в процеса. Сега обработваме свежите жълтъци, смесени със захар, докато светнем, след което изсипете нишестето и разбъркайте отново, за да разтворите бучките. Изсипваме малко мляко в жълтъчната смес и смесете я. На този етап, ние трябва да получите текстура на течна заквасена сметана.
Отново нагряваме сместа от млечни масла до кипене, въвеждаме й тънък поток от жълтъци, като интензивно разбъркваме съдържанието на съдовете с миксер. Постигаме малко сгъстяване на масата, след което поставяме съдовете с нея в съд със студена вода и оставяме да се охлади до стайна температура. Сега смените основата на сладоледа в тави и го поставете във фризера за замразяване, от време на време разбивайки масата с мивка или смесител.
Домашен сладолед "Plombir" - рецепта от домашен крем
съставки:
- крем за дома - 560 ml;
- прахообразна захар - 125 g;
- ванилин - 1 щипка.
подготовка
Кремообразният сладолед "Plombir" може да бъде приготвен, разбира се, и от магазините за крем с марката "за разбиване". Но много по-естествено лечение ще бъде направено от домашен крем. Ако имате възможност да използвате тези за направата на сладолед, тогава най-добрият вариант не е намерен.
Продуктът трябва предварително да се охлади добре и след това да се смеси с прахообразна захар и щипка ванилин и да се разбие до дебела и гъста пяна.
Сега преместете получената гъста кремообразна маса в контейнера за сладолед и я поставете в отделението на фризера за няколко часа. Почасово потапяйте смесителната маса, за да избегнете образуването на ледени кристали.
Домашен шоколадов сладолед без сметана с извара - рецепта
съставки:
- пълномаслено мляко с висок процент съдържание на мазнини - 495 ml;
- мляко на прах - 170 г;
- сирене - 170 г;
- какао на прах - 140 г;
- захар - 140 г или на вкус;
- Ванилин - на вкус.
подготовка
Пригответе този сладолед е невероятно проста. Достатъчно е да се разбърква в купата от захар, какао на прах, мляко на прах и ванилин, след което добавете извара, изсипете млякото и ударите масата до униформа и блясък с миксер. Ако има производител на сладолед, нека приключим с правото да подготвим тренировка за нея. Ако няма арсенал от вашите кухненски приспособления, преместваме основата на сладоледа в контейнер и го слагаме във фризера в продължение на няколко часа. В този случай е необходимо да масажирате маса с миксер или миксер на час.
Домашен плодов сладолед - рецепта
съставки:
- смес от ягодоплодни ягоди (ягоди, червено и червено френско грозде) - 495 грама;
- гранулирана захар - 265 g;
- пречистена вода - 595 ml;
- картофено нишесте - 25 g;
- Ягоден ликьор - 40 мл.
подготовка
Подготовка на подготовката на плодов сладолед, изплакнете плодовете с хладка вода, отстранете сепалите, пепелянките и опашките и го преработвайте с миксер в състояние на пюре. Сега прекарваме зърната чрез малък сито, напълнете твърдия субстрат в колба с вода (475 ml), добавете захар
Сега сме оставили контейнера със сладоледена основа настрани и след като се охлади до температура от 55 градуса, ние въвеждаме бери пюре и се разбъркваме. Оставяме масата да се охлади напълно, прибавяме яйчен ликьор към нея (възможно е без нея), изсипваме я в контейнера за сладолед и я изпращаме в хладилното отделение. Няколко пъти по време на процеса на замразяване разчупваме сладоледената база с миксер.