Шоколадовата глазура, приготвена от какао на прах, се оказва не по-малко вкусна и успешна по отношение на текстурата, отколкото тази, произведена от разтопен шоколад. Може да се използва за покриване на сладкиши, сладкиши, ролки и други домашни сладкиши и да спестите пари, тъй като подобно обледеняване също е много по-бюджетно.
Как да направите шоколадова заледяване от какао и мляко - рецепта
съставки:
- какао на прах - 90 g;
- прахообразна захар - 125 g;
- пълномаслено мляко - 85 ml;
- кремаво масло от селянин - 45 г;
- ванилин - 1 щипка.
подготовка
Първоначално свързваме какао на прах и захар на прах в купа, изсипваме сместа във варено мляко, хвърляме щипка ванилин и разбъркваме сместа, докато всички бучки и кристали се разтворят. Сега добавете меко масло, смесете го, докато се разтвори напълно в глазурата, след това го оставете малко да се охлади и го използвайте по предназначение.
Шоколадова глазура от какао и заквасена сметана - рецепта
съставки:
- какао на прах - 90 g;
- пясък захар - 65 г;
- заквасена сметана с тегловно съдържание на мазнини повече от 20% - 80 g;
- кремаво масло от селянин - 45 г;
- ванилин - 1 щипка.
подготовка
В подходяща лъжичка или малка тенджера, смесете захарта, какао на прах и щипка ванилин, след това добавете заквасената сметана и разбъркайте добре масата. Сега е необходимо да се загрее получената смес до кипене. Поставете контейнера с него на малък огън и стойте, като непрекъснато се разбърква, докато масата започне да пада. Ние изваждаме съдовете от огъня в този момент, смесваме мекото масло в шоколадовата смес, така че тя напълно се разтваря и го отделяме за известно време. Когато ледената обвивка ще се охлади малко, ще започнем да покриваме продуктите с нея.
Рецепта за шоколадова глазура от какао на прах върху водата
съставки:
- какао на прах - 145 г;
- пясък - 190 г;
- филтрирана с вода - 120 ml;
- ванилин - 1 щипка.
подготовка
В този случай, приготвянето на шоколадова глазура от какао започва с приготвянето на захарен сироп. За да направите това, комбинирайте захар и филтрирана вода в подходящ съд и го поставете на печка за умерен огън. Непрекъснато разбърквайте масата, докато всички захарни кристали се разтворят напълно, след това добавете щипка ванилин и готвите масата, докато сиропът започне да се уплътнява. Сега изсипваме какаото на прах и разтриваме масата, за да разтворим всички бучки. След като топенето е малко готино, приложете го към местоназначението.
Плоско шоколадово покритие от какао с нишесте
съставки:
- какао на прах - 90 g;
- прахова захар - 190 g;
- мляко - 75 мл;
- масло - 55 г;
- тъмен шоколад - 55 г;
- картофено нишесте - 30 g;
- ванилин - 1 щипка.
подготовка
Процесът на приготвяне на гъста шоколадова глазура започва с пълното разтваряне на пудра захар в млякото. За да направите това, свързваме двата компонента в една кофа, поставете ги на огън и ги нагрявайте, разбърквайте и заври. На този етап добавете тъмния шоколад и маслото към контейнера, като първо ги нарязвате на малки парченца. Сега изсипваме какао на прах, ванилин и нишесте в масата, като смесите тези компоненти в отделна купа предварително и разбърквайте глазурата интензивно, докато всички бучки се разтворят.
Сварете масата за минута, след това я извадете от горещината и я оставяйте да се охлади, от време на време разбивайки глазурата с дървена шпатула или корола.
Шоколадова глазура от какао и кафе
съставки:
- какао на прах - 90 g;
- захар на прах - 140 g;
- натурално прясно приготвено кафе - 75 ml;
- масло - 45 гр.
подготовка
Отличителна черта на тази рецепта за приготвянето на глазури е използването на прясно приготвено природно кафе като течна основа. Изсипете необходимото количество в тенджера, добавете праха, смесена с какао на прах и загрята, като се разбърква, до кипене. Сега изваждаме контейнера от огъня, разтваряме маслото в глазурата и после го оставяме да се охлади малко и ние покриваме продуктите.