На рафтовете на магазините можете да намерите много различни сладки, но шоколадовата паста, приготвена у дома, ще бъде много по-вкусна и по-здравословна. Той е идеален за палачинки, пюрета , както и за пълнежи за еклери , тръби и кошници. Хайде да научим как да правим шоколадови тестени изделия без бои и стабилизатори.
Проста рецепта за шоколадови тестени изделия
съставки:
- какао на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 50 g;
- мляко - 75 мл;
- растително масло - 175 ml;
- орехи - 100 г;
- ванилова захар - 10 гр.
подготовка
Във високата купа на смесителя изсипваме топло мляко, изсипваме захарта и сместа, докато се разтвори напълно и налее слънчогледовото масло. След това разбъркайте всичко с максимална скорост, докато стане дебела. След това добавете какаото, ванилийската захар и разбъркайте отново, докато стане гладко. Прехвърляме завършената шоколадова паста в отделна купа, слагаме счупените ядки и ги отстраняваме в хладилника за 40 минути. Това е всичко, пастата от шоколадови ядки е готова!
Домашна шоколадова паста с банан
съставки:
- банан - 3 броя;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- портокалов сок - 50 ml;
- горчив шоколад - 100 гр.
подготовка
Така че, за да направите шоколадова паста, чисти банани, каша с блендер в пюре, добавете захар и изсипете сок. След това внимателно разбъркайте всичко, поставете в една черпачка, поставете на слаб огън и гответе за около 5 минути, като се разбърква.
След това разстилайте шоколада, разбийте на парчета и го разбъркайте, докато се разтвори напълно. След това извадете от огъня, изсипете пастата върху бурканчета и оставяйте да се охлади. След това отново победете цялата маса в миксера, за да го направите гладка и хомогенна.
Шоколадова паста от кондензирано мляко
съставки:
- черен шоколад - 75 г;
- кондензирано мляко - 1 саксия;
- фъстъци - 0,5 броя;
- орехи - 0,5 броя;
- масло - 150 г;
- какао - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 2 ч.л.
подготовка
Ядките се пързалят леко в горещ тиган и след това се смилат в миксер. Изсипете маслото в алуминиева тенджера и го разтопете на слаб огън. След това добавете шоколадовата паница на парчета и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
Напълнете тази маса кондензирано мляко, внимателно разбъркайте, изсипете брашното и какао на прах, раздробявайте внимателно всички формирани бучки. Сега поставете пастата на малък огън, доведете до кипене, непрекъснато се разбърква и се отстранява от топлина. Когато лечението е малко хладно, добавете гайките, поставете масата в буркан и я поставете в хладилника.
Шоколадова паста с малини
съставки:
- тъмен шоколад - 125 г;
- Малина -150 g;
- крем 30% - 25 мл.
подготовка
Малина се измива, обработва и се смила в миксер. Кремът се изсипва в стомна, слага се върху слаб огън и се разбърква до кипене. След това добавете шоколада на парчета и го разтопете. В получената маса добавете натрошени малини и разбъркайте. Сервираме пастата в студена или топла форма.
Шоколадова паста с извара
съставки:
- заквасена сметана - 6 супени лъжици. лъжици;
- тъмен шоколад - 40 г;
- кашкавал - 500 г;
- Ванилин - на вкус;
- Масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- гранулирана захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- яйце пиле - 2 бр.
подготовка
Извара сиренето избършете през сито, добавете заквасена сметана, разбийте яйцата, поставете ванилин, захар на вкус и разбъркайте добре. Кремовото масло се стопява във водна баня, добавя се шоколад и чака, докато се разтвори напълно. Когато получената маса се охлади, разпространяваме извара и го разбъркваме няколко пъти с блендер, докато не стане хомогенен. След това преместваме завършената шоколадова паста в чисти буркани, затваряме капаците и я почистваме в продължение на един ден в хладилника.