Ягодов сорбет

Като десерт за празнична трапеза, или в събота и неделя или за романтична вечеря, можете да приготвите ягодов сорбет (това е такава маса, като картофено пюре, замразено в твърдо или полутечащо състояние).

Ще ви кажа как да правите сортове от ягоди. Ягодите могат да се използват както пресни, така и замразени. Ако готвим за деца, разбира се, изключваме алкохола.

Рецептата за ягодов сорбет

съставки:

• Ягода (прясна или замразена) - около 300-400 g;
• вермут розов или бял или мускат сладък сладък (може да има мент и / или лимонов ликьор) - 25 ml;
• захар (или прах) или мед (според Вашия избор и вкус);
• яйце пиле (протеин) - 1 бр.

подготовка

Ягода се разбива в миксер. Добавете захар и вино и леко разбъркайте с леко разбити отделно протеини (направете го разбъркайте или миксер при ниска скорост). Изсипете получената смес в контейнер, покрийте и поставете във фризерното отделение на хладилника за 3-5 часа. През това време, периодично (4-5 пъти), изваждаме контейнера със сорбет и го разбъркваме малко, отново го поставяме във фризера. Сербето поднасяме под формата на топки, като сладолед или в полутечна форма в креманка. Можете да сервирате сорбет с коктейл с вермут , който се използва за готвене или леко десертно вино от мускат.

Сорбет банан-ягоди с червен пипер и текила в мексикански стил

съставки:

• банани леко незрели (пулп) - около 200 g;
• Ягода - около 200 г;
• Крем естествен млечен дебел;
• Текила или мескал (или ром) - 35 ml;
• захарна тръстика или прах - според вашия вкус;
• сладка или пикантна основа на червен пипер;
• тъмен шоколад - малки плочки;
• лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

Ягода и бананова пулпа е ударен смесител до състояние на картофено пюре. Добавете сметана, захар, текила, мескал и лимонов сок. Също добавете и вкус на зехтин и настърган тъмен шоколад (he добре допълват вкуса на червен пипер в общ ансамбъл, автентичен за мексиканските ястия).

Изсипваме масата в контейнер, покриваме я и го поставяме в хладилното отделение за 3-5 часа. През това време, камшик сорбет 4-5 пъти с размахване.

Ако включите фантазия, можете самостоятелно да откриете нови рецепти за сорбета, базирани на ягоди. Между другото ягодите напълно хармонират с вкусовите тонове на джин, мента и шампанско - можете да добавите тези съставки в сорбета или да сервирате коктейл от тези съставки на ягодов сорбет.