Мидите - продукт, който не е на разположение, при този експеримент с него няма да работи, защото неуспешните експерименти са изпълнени с превръщането на нежното и сладко месо на тези морски обитатели в неподходящи гумени подметки. За да не провокираме неуспешни експерименти, решихме да вземем няколко вкусни и прости рецепти за миди от скалпа .
Рецепта за просто ястие от скакалец
съставки:
За миди:
- миди - 500 г;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус.
За сос:
- Масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- шалот - 2 супени лъжици. лъжици;
- сухо бяло вино - 1/4;
- смачкани пресни билки - 1/4 от с.л .;
- лимонова кора - 1/4 ч. л.
- сол, черен пипер.
подготовка
Почиствайте мидите, ако е необходимо, защото замразените черупчести обикновено се продават напълно почистени. Преди да изпечете, полагайте миди върху хартиена салфетка, за да навлажнете излишната влага, в противен случай съществуващата течност ще доведе до изпичане и задушаване на мидите в тиган. Сега, черупчетата трябва да бъдат подправени със сол и черен пипер и да се налеят на добре загрята тиган със зехтин.
Не забравяйте, че не трябва да слагате всички мидички на тиган веднага, в противен случай те ще започнат да гасят поради излишната влага. Печена черупки за 2-4 минути от всяка страна, в зависимост от желаната степен на пържене на кора.
Сега сложете парче масло на друг тиган и за около минута разбъркайте шалот. След като се изсипе вермута и се задушава, докато течността се изпари наполовина. Добавете натрошени билки и настъргана лимонова кора. Добавяме соса със сол и черен пипер и ги напояваме с печени миди.
Миди от миди и скариди
съставки:
- спагети - 340 г;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 3 карамфил;
- лук - 1 бр.
- доматите в собствения си сок - 400 г;
- сметана - 2/3 позиции;
- сол, черен пипер - на вкус;
- скариди - 250 g;
- миди - 250 г;
- магданоз - 1 куп;
- настърган "Пармезан".
подготовка
Спагети се варят, докато се приготвят в осолена вода. Успоредно с това ще подготвим сос. В тиган, загрейте маслото и го запържете на нарязан лук и чесън, докато не стане прозрачно. Ние разпространяваме домати в собствения си сок и сметана. Оставете всичко със сол и черен пипер, след което гответе за 5-6 минути. Сега дойде ред на морски дарове: първата, за да отидете на соса е обелени скариди, и след 2 минути и миди. Смирете всички заедно за още 3-4 минути и извадете соса от печката. Сервираме тестото със соса, поръсвайки ястието с пармезан.