Разбира се, обичайно е да се купува наденица в магазините. Но не е трудно да готвя у дома. След това със сигурност можете да сте сигурни в качеството му. По-долу прочетете рецепти за готвене домашно наденица в червата.
Начало черен колбас в червата
съставки:
- свински черен дроб - 900 g;
- пресни мазнини - 320 г;
- лук - 230 г;
- сол, черен пипер;
- язви;
- растително масло.
подготовка
Изпетия свински черен дроб се варят в осолена вода. В отделна тенджера, докато сте готови да вкарате мазнината. Изсичаме свинска мас и черния дроб на малки парченца. Лукът се почиства и нарязва на 4 части. Всичко това минава през месомелачка. Солим, разтриваме със смлян черен пипер и смесихме получената маса добре. На дюзата за колбаси се простираме внимателно измити черва и вързаме върха с конец. Напълнете червата с подготвени пълнеж. В същото време не е необходимо пълненето да се напълва твърде плътно, тъй като може да се спука по време на готвене. Когато цялата черва е пълна, свързваме двата края заедно. След това правим пукнатини върху целия колбас с игла, така че да не се надува при по-нататъшно термично третиране. Спукваме колбаса във вряща вода и кипене за около 30 минути. Всичко, саламът е готов! Но за да го направите по-апетитен, го разнесете в тиган и изпържете в растително масло от двете страни.
Домашна пилешка наденица в червата
съставки:
- филе от пиле - 1,5 кг;
- свинско месо - 0,5 кг;
- мляко - 450 мл;
- чесън - 6-7 денички;
- сол, черен пипер;
- черво.
подготовка
Измийте пилешкото и свинското свинче на малки парченца. Чесънът се почиства и се оставя през пресата. Сложете всички съставки в дълбока купа, разбъркайте, сол, черен пипер. Можете също така да добавите други подправки, това е само въпрос на вкус. Сега ще подготвим червата за домашно наденица. Тук няма абсолютно нищо сложно - просто изплакнете добре под течаща вода. След това ги издърпваме върху специална дюза и свързваме края с плътна нишка. В идеалния случай това трябва да е кулинарна нишка, но ако не се намери, можете да използвате обичайното шиене, главното е, че трябва да е силно. Запълваме червата с подготвена маса, като се уверяваме, че те не са запълнени твърде плътно, за да се избегнат разкъсвания при по-нататъшна обработка. Когато запълваме червата, обвързваме низ, за да направим нещо като наденица. В самия край на червата също са вързани. Правим това, докато всички съставки бъдат изчерпани. Сгънете подготвените пръстени от домашна пилешка наденица в червата в тенджера и гответе за около 20 минути след като течността е варена. И не можете да готвите наденица, но веднага се запържва в тиган. Можете да ядете този колбас в топло и студено състояние.
Домашна наденица от свинско месо в червата
съставки:
- маслено свинско гърло - 1 кг;
- чесън - 5 лобула;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- дафинови листа - 2 бр.;
- черен пипер;
- вода;
- свинско черво тънка.
подготовка
Свинското гърло е най-доброто месо за свинско месо, тъй като има много вътрешна мазнина, която дава сок от сос. Но в същото време тя няма да бъде твърде мазна. Изрязваме месото с малки кубчета. Добавете сол, черен пипер, нарязан чесън и натрошени листа от лаврови листа. Ние внимателно смесим всичко. Сега затворете контейнера с пълнеж и го поставете в хладилника за около ден - трябва да се влива. След това, доброто