Киселият млечен продукт bifilife е разработен повече от 20 години. Учените се опитаха да създадат продукт, който би съчетал свойствата на различните млечни продукти. За тази цел бяха взети 5 основни типа бифидобактерии за узряване на млякото. Полученият кефир има красиво име - бифилифа, това е животът от бифидобактериите.
Състав на бифилифата
За получаване на бифилайфа се използват такива бактерии: B.bifidum, B.longum, B.breve, B.infantis, B.adolescentis. Всеки от тях има свои собствени полезни свойства, но в комплекс те стават още по-активни.
В допълнение към бактериите продуктът включва лактоза, витамини, мазнини от 1 до 3% и около 3% протеини. Благодарение на тази композиция продуктът е питателен и вкусен. Изглежда кефир на външен вид.
Полезни свойства bifilifef
Употребата на бифилиф зависи от съдържанието на бифидобактерии. Те дават на продукта полезни свойства:
- чревната микрофлора се възстановява, ако е била нарушена от недохранване, болести, влиянието на антибиотици и други лекарства;
- подобрява работата на стомашно-чревния тракт;
- увеличава усвояването на витамини и други хранителни вещества;
- увеличава имунната защита на тялото;
- ускоряване на възстановяването при чревни и вирусни заболявания;
- профилактично поддържане на сърдечно-съдови заболявания.
Ползите и вредите от бифилифа са изучавани доста добре, така че учените смело заявяват, че това кисело мляко трябва да се консумира от всички, ако няма нетърпимост към млечните продукти. Децата могат да получат bifilifef с три години. За децата има специални форми на освобождаване на бифилифа - с добавки, плодове и ягодоплодни, сиропи, сладко, сладко.
Увреждането на бифилифа може да се прояви в индивидуалната непоносимост на продукта, така че за пръв път трябва да се опита внимателно.