А ястие от националната грузинска кухня - chahokhbili, чиято рецепта има много вариации, всъщност, е обикновена рагута на месо и зеленчуци. Благодарение на елементарното изпълнение той бе избран от заетите съвременни домакини - времето отнема малко и резултатът надхвърля всички очаквания.
Chahokhbili на грузински
Ако решите да готвите за първи път, трябва да сте първият, който да изпълните. За да направите това, трябва да се придържате към следните основни правила:
- За класическа антена използвайте домашно пиле или друга птица.
- Месото се приготвя чрез гасене на доматен сос с много лук, чесън, подправки и билки.
- Месо за chakhokhbili предварително запържете в сух котел или сайте тава без масло.
- Понякога класическата рецепта е допълнена с картофи или други зеленчуци.
Chahokhbili от пиле в грузински
Следните препоръки ще ви помогнат да разберете как да приготвите чакухибили от пиле. За предпочитане избирайте бройлери, чието месо ще даде най-добрия резултат и ще хареса с отлични вкусови качества. При липса на пресни домати те могат да бъдат заменени с доматена паста, разредена във вода, сос. 4 порции ще бъдат готови за 45 минути.
съставки:
- пилешко месо - 1 кг;
- луковици - 300 г;
- домати - 400 г;
- копър и кориандър - 1 лъч;
- чесън зъби - 4 бр.;
- Adjika Georgian и хмел-suneli - 1 чаена лъжичка всяка;
- пипер, сол.
подготовка
- Рецептата за хаохаби е проста. Пилешкото месо се нарязва на порции и се изсушава в горещ сух съд.
- На пържени мазнини пържени лук нарязани, инжектирани настъргани домати, подспаливают храна, adzhika ароматизирани, хмел-suneli и измъчвани под капака, докато мекотата на птицата.
- Добавете нарязани зеленчуци, чесън и загрейте още 5 минути.
Chahokhbili от патица - рецепта
Хаокбибил, чиято рецепта ще научите допълнително, е направена от патешки труп или част от него. Този вариант е по-калоричен и хранителен поради съдържанието на мазнини в този тип месо, което е частично изравнено с по-голямата част от зеленчуците, включени в съда. Специалният вкус ще даде на българските сладки пиперки и остротата на чили. Можете да подадете 6 души за 1,5 часа.
съставки:
- патица - 2 кг;
- праз - 1 брой;
- домати - 1 кг;
- Български чушки - 500 г;
- кориандър - 1 куп;
- чесън зъби - 7 бр .;
- ucco-suneli, хмел-suneli, черен пипер - 1 чаена лъжичка всяка;
- сол.
подготовка
- Патицата се нарязва на парчета парчета и се поставя в предварително загрята котел.
- Разбъркайте парчетата, разбъркайте, добавете всички нарязани зеленчуци, подправки.
- Изгасете хаохаби от патицата за около час, докато мекотата на месото.
- Добавете зеленчуци и чесън и загрейте малко повече.
Chahokhbili от свинско - рецепта
Chahokhbili, чиято рецепта ще научите по-късно, не може да се нарече класическа, тъй като свинското месо се използва за нейния дизайн. Подходящо като месно месо и ребра, плътта, на която ще бъде в края на процеса, само за да се стопи в устата. Технологията е малко по-различна от предишните вариации, но резултатът ще бъде не по-малко интересен. За да нахраниш храната на шестма ядене, ще отнеме цял час.
съставки:
- свинско - 1 кг;
- луковици - 350 г;
- доматен сос - 400 г;
- босилек и сол - 0,5 молив;
- магданоз, копър - 1 куп;
- чесън зъби - 5 бр .;
- Масло - 40 г;
- Смес от пипер, хмел-сандели - 1 чаена лъжичка;
- чиле, сол.
подготовка
- Свинското месо се нарязва на порции, поставя се в тенджера, задържа се под капак за 40 минути.
- След това изпарете останалата част от влагата, добавете масло, нарязани зеленчуци, сос, подправки, задушете в продължение на 15 минути.
- Вземете зеленчуци и чесън, pripuskayut chahokhbili от свинско месо за още 5 минути.
Чаокбиби от овнешко
По-нататък как да се подготви chakhokhbili от овнешко. Това ястие често се приготвя с добавяне на картофи и е самодостатъчно, без да се изисква допълнителна гарнитура. Основното нещо е да изберете млад пресен овнешко, да наблюдавате пропорциите на съставките и технологията на изпълнение на рецептата. Само за един час ще имате готово ястие за 6 души на масата.
съставки:
- агнешко - 1 кг;
- лук, картофи, домати - по 600 г всяка;
- горчив пипер - 1 под;
- пресни зеленчуци - 50 г;
- чесън зъби - 3-4 бр .;
- Грузински подправки, сол, черен пипер.
подготовка
- Части от овнешко, кафяво, добавете всички зеленчуци и задушете до мека.
- Podsalivayut и сезон, хвърлят чесън, лютив пипер, зеленчуци и топло за 5 минути.
Chahokhbili от говеждо месо в грузински
Друга вариация на грузинската рагута на месото е хаохобили от говеждо месо. Ястието в такова изпълнение се оказва ароматно, питателно, питателно, но не толкова висококалорично, колкото например при използване на патици или мастни свинчета. Месото може да се допълва по желание с други зеленчуци, което го прави още по-полезно и лесно. 6 порции ще бъдат готови за 1,5 часа.
съставки:
- говеждо - 1 кг;
- луковици - 500 г;
- домати - 1 кг;
- магданоз, босилек и кориандър - 1 лъч;
- чесън зъби - 5 бр .;
- Масло - 40 г;
- zir, кориандър, пипер - по 1 ч. л.
- захар, сол.
подготовка
- Рецептата за хаохаби от говеждо месо е елементарна. Месото резени в маслото, добавете лука нарязани и пържени още 10 минути.
- Въведете настъргани домати, подправки и задушете храната под капака за 1 час.
- Хвърли чесън, зеленчуци и загрейте още 5 минути.
Шаховбили от заек в грузински
Хаохабили от заек, може би, е една от най-диетичните и полезни варианти на кавказкото ястие. За да получите най-добрия вкус, кланичният труп трябва да се накисва за няколко часа във вода с добавяне на оцет или вино и след това да се подложи на топлинна обработка. За хранене на вкусна вечеря с грузински вкус 6 души трябва да прекарват 1,5 часа, без да вземат предвид времето за накисване.
съставки:
- заек - 1 кг;
- луковици - 500 г;
- домашно пюре - 500 г;
- Българска чушка - 2 бр.;
- бяло или червено вино - 100 ml;
- чесън зъби - 4 бр.;
- Имперетичен шафран, хмел-санили, чили - 1/4 лъжица лъжица;
- зеленчуци, сол, растително масло.
подготовка
- Подготовката на Chahokhbili в този случай започва с накисването на заека. Частите се изсипват с подкислена вода и се оставят за една нощ.
- Парчетата се сушат, разтварят се в санте с масло и пържене за 10 минути.
- Слагат настъргани зеленчуци, картофено пюре, изсипва вино, изхвърля подправки и покрива капака за пет минути.
- Задушете месото, докато месото стане нежна.
- Влезте в чесъна, зелените, издухайте още 5 минути.
Хахокбили в мулти-марка
Ако няма пресни домати или сос, можете да направите chakhokhbili от пиле с доматено пюре и ако има multivar устройство, за да реализира идеята с негова помощ. Ястието е невероятно ароматно, богато и напоени с уста. Комплект подправки може да варира в зависимост от вашите предпочитания и да използвате допълнителни зеленчукови съставки. 6 порции ще бъдат готови за 1,5 часа.
съставки:
- пиле - 1,5 кг;
- крушки - 400 г;
- доматена паста - 200 г;
- вода - 1 стъкло;
- червено сухо вино - 100 ml;
- босилек, чубрица - на вкус;
- чесън зъби - 4 бр.;
- червен пипер, шафран, хмел-сандели, сол.
подготовка
- Пилешките парчета на "Жарк" са кафяви, луковит пръстени са добавени и пържени малко повече.
- Въведете паста, вода, вино, подправки и прехвърлете устройството в "Закаляване".
- В края на цикъла зеленчуците и чесъна се хвърлят и се оставят за 10 минути.