Рецепти за готвене на ястия от месо, това вкусно и питателно ястие, голямо разнообразие. Той се приготвя чрез гасене на месо с добавяне на пресни или замразени зеленчуци, както и подправки и подправки. Те служат като самостоятелно ястие, но вкусът му е приятен, както горещ, така и студен.
За да направите ястието богато и ароматно, можете да приготвите задушено месо в саксии във фурната.
Как да подготвим ястие от месо, което ще опишем подробно по-долу в нашите рецепти.
Рецепта за задушено месо със зеленчуци
съставки:
- месо от телешко месо - 600 г;
- голям лук - 1 бр.;
- сладък пипер - 2 бр.;
- патладжан - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- чесън - 1 карамфил;
- вино бяло сухо - 120 ml;
- соев сос - на вкус;
- пикантни билки - на вкус;
- сол - на вкус;
- растително масло;
- пресни зеленчуци от магданоз, копър и босилек.
подготовка
Телешкото пулп се измива, изсушава се с хартиена кърпа, нарязва се на не много големи парчета и се поставя върху тиган, нагрят с растително масло. Запържете месото на червено от всички страни, налейте соев сос, бяло сухо вино и задушете, покрити с капак, на слаб огън за тридесет минути.
Докато месото е задушено, нека се грижим за зеленчуците. Патладжаните се почистват, нарязват на кубчета и се потапят за петнайсет минути в осолена вода. Нарязваме лука на половин пръстени и ги изпращаме до втората тиган, загрята с растително масло. След седем минути печене поставете морковите нарязани с чаши. Патладжаните се изхвърлят в гърлото, водата се източва и се изпраща на моркови с лук.
Запържете зеленчуците до мека, подправете със сол, пикантни билки, изсипете ситно нарязан чесън и пресни билки, разбъркайте и комбинирайте с месо. Можете да направите това в един от тиганите или да поставите всичко в затоплен казанок. Задушете яйцата за още пет минути, нека се приготвят за десет минути и ние можем да сервираме на масата.
Задушено месо от свинско месо, приготвено в саксии във фурната
съставки:
- свинска пулпа - 700 g;
- лук - 120 г;
- тиквички - 400 g;
- сладък български пипер - 300 г;
- Картофени клубени - 900 г;
- моркови - 100 г;
- Доматен сос или кетчуп - на вкус;
- целина череша - 2 бр.;
- чесън (по избор) - 1-2 карамфил;
- подправки за месо - на вкус;
- смляна смес от чушки - на вкус;
- сол - на вкус;
- растително масло - на вкус;
- пресни зелени - по желание и вкус.
подготовка
Белени и нарязани на кубчета лук и моркови се запържват в тиган с растително масло за седем минути. Измитите и добре изсушени хартиени кърпи от свинско месо нарязани на малки кубчета и се разпространяват в лук с моркови. Запържете няколко минути, преди да смените цвета. Добавете доматен сос или кетчуп, малко вода, покрийте с капак и оставете в малък огън за тридесет минути.
Докато месото е задушено, обелени и нарязани на кубчета картофи и тиквички, сладки български пипер и целина стъбла със сламки.
Затоплете втория тиган, изсипете малко растително масло и запържете картофите в червено, подправете със сол и смес от зелени чушки. Останалата част от варени зеленчуци се прибавят към месото, подправени с подправки, сол и смес от смлени чушки и заедно за седем минути.
Сега поставете червени картофи на дъното на всеки съд, след това месо със зеленчуци, добавете малко нарязан чесън и пресни билки, ако желаете, покрийте с капаци и поставете в предварително загрята фурна от 180 градуса за четиридесет минути.
Взимаме месото от фурната и я поднасяме на масата в саксиите.