Насладете се на вкус на ястие от китайски ресторант и у дома. И готвя това няма да е особена кавга. Използвайки нашите рецепти, можете да видите сами и в същото време да се насладите на усвояването на вкусна оригинална храна.
Свинско на китайски в сладко-кисел сос с ананас - рецепта
съставки:
- свинска пулпа - 650 г;
- доматена паста - 60 г;
- соев сос - 120 ml;
- брашно - 30 г;
- нишесте - 30 g;
- ананас - 320 г;
- гранулирана захар - 45 g;
- оцет - 10 ml;
- смлян черен пипер;
- сол;
- пресни зелени;
- Растително рафинирано масло.
подготовка
Свинската пулпа се измива, изсушава, нарязва се на малки парчета с размери 2 с 2 см, се смесва с брашно и нишесте, излива се със соев сос и се смесва.
Междувременно ананасът се изважда от сиропа и се пържи в кипящо растително масло в продължение на седем минути или до червено. След това временно извадете парчетата ананас на чиния и в същото време разпространяваме промаринизираното свинско месо и се запържваме, като разбъркваме, до красив руж.
Сега добавете към месото смес от доматена паста, оцет и гранулирана захар, върнете ананаса в тигана и го оставете да седи под капака в продължение на двадесет до тридесет минути. Можете да добавите малко сироп от ананас в съда, ако сосът стане твърде дебел.
При готовност преместваме месото с ананас на чиния, потъваме със свежи билки и можем да сервираме на масата. Бон апетит!
Свинско в сладко-кисел сос - проста рецепта
съставки:
- пулпа от свинско месо (шийка) - 1 кг;
- яйца - 3 броя;
- вода газирана - 120 ml;
- брашно;
- доматен кетчуп или сос - 250-300 g;
- ябълков оцет - 5 ml;
- соев сос - 25 ml;
- гранулирана захар - 75-100 g;
- Растително рафинирано масло.
подготовка
Свинската пулпа се измива, изсушава добре и се нарязва на тънки малки парченца. За тестото, разбиваме яйцата до еднообразност и великолепие, изсипваме газирана вода и изсипваме малки порции брашно, за да направим паста в консистенция като заквасена сметана със средно съдържание на мазнини. Сега сложете готовото месо в тестото и го разбъркайте добре.
В дълбоко тиган или наргиле с дебело дъно излейте растително рафинирано масло в такова количество, че месото в него се излива и не докосва дъното и го затопля добре при висока температура. Разстилайте се един след друг във врящи масло парчета свинско в тесто и стойте от двете страни на красив руж. След това вземете пърженото месо на хартиена кърпа, за да се отървете от излишната мазнина, и започваме да приготвяме сладко-кисел свински сос. За да направите това, поставете кетчуп или доматен сос в тенджера или лъжица, добавете соев сос, оцет, захар и топлина върху огъня, докато захарните кристали се разтворят, но не се вари. В този момент вкус на соса и добавете соев сос или други съставки, ако желаете.
Преди да сервирате, разбъркайте месото със соса, разстийте го на чиния и го поднесете на масата.
Как да се готви свинско месо в сладко-кисел сос със зеленчуци?
съставки:
- пулпа от свинско месо (шийка) - 1 кг;
- яйце - 1 брой;
- моркови - 75 г;
- нишесте - 60 g;
- оцетен оцет - 15 ml;
- соев сос - 25 ml;
- една червена и една жълта пипер;
- рафинирано растително масло - 100 ml;
- лук зелен - 3-4 стъбла;
За сос:
- нишесте - 10 g;
- оцетен оцет - 20 ml;
- соев сос - 25 ml;
- доматена паста - 30 г;
- гранулирана захар - 25 g;
- бульон пиле - 175 мл.
подготовка
Леко нарязаното свинско месо се накисва в смес от соев сос и оризов оцет за няколко минути. Докато месото е мариновано, нарязайте стъблата на зелен лук с пера, сладки пиперки със средни кубчета и настържете морковите с кръгчета или сламки и бланширайте във вряща вода в продължение на три минути.
Разбийте яйцето до великолепието, добавете нишестето и го разбъркайте. Изсипете получената смес в месото и разбъркайте. Сега се запържваме на малки парченца месо в кипящо растително масло до красива грубост и се разстиламе на чиния.
В отделен тиган смесвайте всички съставки на соса, с изключение на нишестето, затоплете го до кипене, добавете морковите, чушката и лука и яжте за няколко минути. Нишестето се смесва с две супени лъжици вода и се излива малко на зеленчуците, като се разбърква. След сгъстяване, поставяме месото на същото място, разбъркваме го, малко го затопляме, изваждаме го от огъня и го обслужваме, като го разпръскваме на плочи.