За да се насладите на оригиналния вкус на пилето Teriyaki, не е нужно да посещавате японски ресторант. Достатъчно е да се възползвате от нашите рецепти, да пресъздадете атмосферата на ориенталска кухня и да създадете сами това ястие.
Ползите от домашното готвене са очевидни. Ще бъдете абсолютно сигурни в свежестта и качеството на използваните съставки и също така ще можете да регулирате пикантните и пикантни ястия въз основа на вкусовите им предпочитания.
Пиле с сос Teriyaki със зеленчуци - рецепта
съставки:
- филе от пилешка гърда - 550 г;
- сос от тириаки - 125 г;
- праз - 1/2 от стъблото;
- моркови - 75 г;
- тиквички - 550 г;
- Българска сладка пипер - 125 г;
- соев сос (по избор) - на вкус;
- зехтин.
подготовка
Пилешко филе се измива, накисва се с хартиена кърпа, нарязва се на филийки с размери от около два до три сантиметра и се накисва в сос от теряки за около тридесет до четиридесет минути.
Докато месото е мариновано, ще приготвим зеленчуци. Изплакваме ги в студена вода, изсушаваме и изсичаме тиквички, моркови и белени чушки с големи сламки и праз с пръстени.
Идеалният готварски прибори за готвене на пилешко месо ще бъде wok, но ако не е там, няма значение - обикновен тиган с дебело дъно ще го направи. Налейте зехтин в него, загрейте го добре и разстилайте пилешките филии с марината. Запържете на висока температура за пет минути, подгответе зеленчуците, разбърквайте и пържете още пет до седем минути.
В края на готвенето огънят се свежда до минимум и след две минути, така че зеленчуците да могат да се подготвят, но със сигурност ще останат непокътнати. Ако е необходимо, изсипете соев сос и леко разбъркайте. Не можете да го добавите директно към чинията, но да се показва отделно.
Пиле теряки с ориз - рецепта
съставки:
- филе от пилешка гърда - 550 г;
- сос от тириаки - 125 г;
- лук от лука - 75 г;
- чили - 1/2 бр .;
- чесън - 4-5 денички;
- оризово зърно - 290 г;
- филтрирана вода - 500 ml;
- зехтин - 75 ml;
- сушен босилек - 2 щипки;
- шафран - щипка;
- дафинови листа - 2 бр.;
- сол - на вкус;
- зехтин.
подготовка
Изплакнат и сушени филе от пилешки гърди, нарязани на малки резени, налейте сос Teriyaki, добавете щипка сушени босилек, ситно нарязан на чесън и чили, разбъркайте и пуснете за около час.
Изплакнете крупа за ориз, за да изчистите водата, разстилайте се върху хартиена кърпа и го изсушете. Шафранът се накисва в малко количество вода за седем до десет минути.
В дълбок тиган с дебело дъно или тенджерка налейте зехтин, загрейте го добре, нанесете нарязаните шалотчета и го държи, като се разбърква до мека. Хвърли щипка сух босилек, изсипете оризова крупа, разбъркайте и изсипете преварена вода. Добавете шафран, разбъркайте и покрийте съдовете с капак, пригответе ястието за петнадесет минути, като се разбърквате понякога. Когато сте готови, изсипваме ориз малко сос от тириаки.
В топъл уред за варене или пържене с малко количество зехтин, разстилайте пилето с марината, добавете сол и лаврови листа на вкус и запържете при висока температура до приготвяне.
На една чиния се сервира ориз и пилешко телешко.
Soba юфка с пилешко месо
съставки:
- филе от пилешка гърда - 550 г;
- сос от тириаки - 125 г;
- сапа юфка - 300 г;
- Български пипер - 350 г;
- праз - 1 брой;
- лук - 75 г;
- пресен джинджифил - 45 г;
- сусамени семена - 50 г;
- зехтин - 75 ml;
- соев сос - 25 ml;
- чесън - 2-3 зъба;
- лук зелен - 1 малък куп;
- сол - на вкус.
подготовка
В тиган, загрял на висок огън или на уиски със зехтин, запържете за една минута фино
Добавяме предварително нарязани и нарязани чушки, половинки от лук и пръстени от праз. Фрай за пет минути, разбърква се, добавете сос Teriyaki и соев сос. Поръсете с предварително подправени сусамени семена и задръжте ястието на огъня за още няколко минути.
Soba юфка се приготвя, докато се приготви, съгласно инструкциите на опаковката и се комбинира със съдържанието на тиган или уок.
При сервиране поръсете ястието с нарязан зелен лук.