Кой може да се откаже от една лъжица - още едно сладко от кайсии? В допълнение, такъв деликатес е идеален пълнеж за пай или тартаж. Разнообразието от обичайните ястия може да се направи с помощта на оригинални добавки, например бадеми. Готовият конфитюр от кайсии не само ще има по-оригинална текстура, но и ще бъде облагородено с деликатен аромат на бадеми.
Каймак конфитюр с бадеми
съставки:
- кайсии (половинки без ями) - 8 броя;
- захар - 5 продукта;
- лимонов сок - 6 супени лъжици. лъжици;
- бадеми - 2/3 супени лъжици.
подготовка
Бадемите залейте с вряла вода, покрийте контейнера с капака на ядките и оставете минути за 10-15 часа. Обединете врящата вода и отлепете гайките. Поставете белени бадеми в тенджера с половинки кайсия, захар и лимонов сок. Сега нашата задача е да изчакаме, докато кайсиите бъдат оставени да сокат. За да ускорите този процес, плодът може да бъде леко смазан с дървена лъжица. След няколко часа поставете тенджерата с цялото му съдържание на средна температура и готвяйте конфитюрата в продължение на 30 минути, като постоянно се разбърква, така че плодовете да не се придържат към дъното на съдовете. Стерилизирайте бурканчетата в кипяща вода в продължение на 10-20 минути, в зависимост от капацитета. В крайна сметка изсипваме конфитюр от кайсии и бадеми в чисти сухи буркани, покриваме бурканчета с капаци и оставяме да се охлади.
Кайма сладко - рецепта с бадеми
съставки:
- портокали - 5 бр.;
- сушени кайсии - 200 г;
- лимон - 1 брой;
- захар;
- вода;
- масло - 1 чаена лъжичка;
- Cointreau - 2 супени лъжици. лъжици;
- бадеми - 80 гр.
подготовка
Напълнете изсушените кайсии с 2 чаши вода, сложете го на огъня и гответе за около 20 минути, след това го оставете да стои под капака още 40 минути. Получената маса се смесва с миксер.
Портокалите се нарязват на половина и преживяват сока, а с останалите корички отстраняваме огорчението. Също така отстранете ястието и изцедете сока от лимон. Семената от цитрусови плодове се поставят в марля - по-късно те ще ни помогнат да направим сладко.
Смесете сок и картофено пюре от сушени кайсии, измервайте общия обем на сместа и добавете половината вода. Прехвърлете получената маса в дебел стенен съд, поставете марля и готвяйте основата за конфитюра за 2 часа. Заедно с кайсиевата маса, сложете обелени бадеми в тенджера. Готови конфитюри се охлаждат за 6-8 часа и извадете маркуча.
Измерваме обема на получената маса и добавяме към нея 3/4 от обема на захарта. Отново поставете конфитюра върху огъня и гответе, докато захарта се разтвори, като добавите малко масло. След 10-15 минути добавете коенцето и налейте конфитюра с бадеми върху стерилни буркани.
Как да готвя конфитюр от кайсии с моркови и бадеми?
съставки:
- настъргани моркови - 100 г;
- кайсии - 600 г;
- настърган джинджифил - 1 чаена лъжичка;
- захар - 400 g;
- лимон - 1 брой;
- бадеми - 50 гр.
подготовка
Сложете настъргани моркови в тенджера и изсипете 300 мл вода. Оставете сместа да заври и гответе, докато парчетата от моркови започне да се разпада и течността е почти напълно изпарена.
Нарязахме кайсиите наполовина, извадихме камъка и сложихме плътта в тенджера на варени моркови. Веднага след като кайсиите станат меки, ние ги слагаме настърган джинджифил и чакаме течността да се изпари почти напълно. Почистете конфитюра със захар и лимонов сок, добавете бадеми, пригответе за варене, не забравяйте редовно да разбърквате съдържанието на тенджерата, като по този начин го запазвате от изгаряне.
Готовият конфитюр от кайсия и бадеми се отстранява от огъня и се оставя да се охлади до затопляне, след което се излива в стерилни буркани и се затваря. За да запазите конфитюра за по-дълго време, изсипете го веднага след като го извадите от огъня.