В студения сезон, горещите втори курсове са неизменно популярни сред ценителите на готвене. Но ако се сервират заедно със зеленчуци, вкусът е много по-приятен и наситеността е по-бърза. Перфектният избор ще бъде зелената салата за зимата, която се приготвя доста бързо и ви позволява да променяте съставките.
Зелева салата за зимата с пипер
Пипер дава такова запазване уникален сладък и леко пикантен вкус. Това прави тази зелена салата с домати и други домашни зеленчуци за зимата идеално допълнение към печени или пържени картофи , както и долини.
съставки:
- оцет 9% - 150 ml;
- домати - 2 кг;
- бяло зеле - 1,6 кг;
- грах от черен пипер - 17-20 броя;
- сладък пипер - 750 г;
- сол - 18 г на 1 кг зеленчукова смес;
- червен пипер - 0,5 л.
- растително масло - 320 g;
- лук - 540 гр.
подготовка
Измийте зеленчуците. Ако все още не сте наясно как да приготвите зеле салата за зимата, опитайте се да извършите някои прости операции. Обелете лука и извадете стъблата от пипер и домати. Нарежете домати и черен пипер наполовина и нарязани на тънки филийки, а лук - малки зърна. Зелето котлет колкото е възможно по-малък, добавете сол към него и внимателно триене с лъжица.
Смесете всички зеленчуци, допълнете с растително масло, поръсвайте с подправки, разбъркайте добре и изпратете сместа да готви. Продължете да разбърквате салатата и веднага след точката на кипене, свалете тигана от табела и добавете оцета. Поставяме ястието в вече стерилизираните кутии, затваряме капачките и задушаваме във водна баня за около 20 минути. След това навийте и обърнете бурканите да се охладят.
Зелева салата с моркови за зимата "Есен"
съставки:
- магданоз - 1 куп;
- сладък пипер - 1,5 кг;
- слънчогледово олио - 700 g;
- захар - 1 чаша;
- домати - 2,5 кг;
- моркови - 1,3 кг;
- краставици - 1 кг;
- бяло зеле - 2,3 кг;
- сол - 4 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 кг;
- оцет - 5,5 л. лъжици.
подготовка
Тази зелена салата с краставици за зимата е лесна и проста. Морковете се почистват и се смилат с голяма ренде, измиват се краставици и нарязват на малки резени, а след това се смилат всичко с помощта на кухненски робот. Нарежете лука със средни половин пръстени и също преминавайте през комбайна. Зелето се нарязва доста фино. Българска четка за черен пипер, отстранете семената и ги нарязайте на малки сламки. Наситно нарязайте магданоз и нарязайте домати на тънки зърна. Всички зеленчуци се смесват добре в голям контейнер и се грижат за марината. Смесете захар, слънчогледово олио и оцет и след това сол. Налейте зеленчуците от марината и отново внимателно разбъркайте. Разстелете салата върху внимателно измити буркани и ги изпратете до стерилизация (за един литър буркан, който се поставя върху кипяща водна баня, отнема половин час). После навийте детайла и го поставете под топло одеяло, преди да го охладите.