Един начин за съхранение на плодовете през зимата е да се запази. Ако сте адепт на този метод на работа с продуктите, тогава ви представяме някои невероятно вкусни заготовки от боровинки, които ще се поберат както за собствена консумация, така и като добавки за печене и десерти.
Блокове от боровинки за зимата без готвене
Трудно е да си представите, но за да запазите цялото предимство на пресните плодове, дори ако те са запазени, в случай че приготвяте сладко от боровинки без готвене. Да, да, може би дори това и ние ще говорим за това в следващата рецепта.
съставки:
- боровинки - 2 кг;
- захар - 4 кг.
подготовка
За приготвянето на такива конфитюри от боровинки е необходимо да се вземат само цели и пресни плодове, без дефекти и гнилота. Пресни боровинки се измиват и изсушават. Заспиваме плодове със захар, като вземем последното в съотношение 2: 1 към зрънце. Вярно е, че количеството захар може да варира в зависимост от сладостта на пресните плодове и вашите вкусови предпочитания.
След като плодовете се смесват със захар, ние можем само да ги разтрием до хомогенност. Тази процедура може да бъде направена ръчно, въоръжена с дървени пестици или tolkushkoy за картофи, или можете да използвате блендер или месомелачка. Щом конфитюрът стане хомогенен, изсипваме я върху стерилни кутии и я разточваме със стерилни капачки.
Тази домашна боровинка съхранява всички полезни свойства на плодовете. Яжте една супена лъжица от това конфитюр дневно, за да наситете тялото с витамин С и да подобрите зрението си.
Събиране на боровинки със захар
От боровинки можете да приготвите по-класическо сладко с цели плодове, което е обичайно да добавяте към пайове.
съставки:
- боровинки - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- сок от 1 лимон;
- вода - 500 ml.
подготовка
Смесете захарта и водата в емайлирана тенджера и поставете сиропа да готви на огъня, докато захарните кристали се разтвори. Добавете лимоновия сок към захарния сироп, за да опитате и да заспите предварително измити и сушени плодове. Кук боровинки за 5-7 минути, след това отстранете конфитюра от огъня, покрийте тигана с капак и оставете да се влива в продължение на 12 часа. След като настоявате, конфитюрът се връща в огъня и готви за още 10-12 минути. Приготвеното горещо сладко се излива в стерилни буркани и се навива с капаци. Ако възнамерявате да съхранявате конфитюри без стерилизация, имайте предвид, че периодът на събиране не надвишава един месец.
Събиране на боровинки в собствения си сок
съставки:
- боровинки - 1 кг;
- захар - 1 кг.
подготовка
Измитите и изсушени боровинки се поставят в буркан и се покриват с чаша захар. Сложете бурканчетата с плодовете в саксия с вода и поставете тенджерата на средна температура. Благодарение на топлината и наличието на захар, която е известна със способността си да извлича влага от плодовете, плодовете бързо ще освободят сока, който ще запълни бурканите. След това се изваждат бурканите от водната баня и бързо се навиват със стерилни капаци.
Събиране на боровинки за зимата: замразяване
Вече разгледахме рецепти за събиране на боровинки за зимата, което предполага запазване на плодовете, но за онези, които са създали още едно срещу излишната топлинна обработка, добре известният метод за запазване на качеството на продукта е студът.
Замразяването на плодовете е елементарно проста. Зрелите и цели боровинки се измиват и изсушават. Разстиламе плодовете в тави или тави, така че те да не влизат в контакт. Сложихме подложка с плодове във фризера за 2-3 часа. В края на краищата, изсипете боровинките в чантата с ключалката и я затворете, опитвайки се да изстискате максималното количество въздух. Преди да поставите опаковката във фризера, поставете стикер върху нея с датата на замразяване. Замразените плодове могат да се консумират в рамките на една година.