Пангасий често пада върху броячите ни, наречени "акули сом", както и "морски език" - първото име възникна поради сходството на рибните перки с акула, втората - само на принципа на развален телефон, някой не разбираше нещо и объркано едно същество с друго.
Но това не е единственото нелепо объркване, свързано с тази риба - ние вярваме, че съдържанието на калории и ползите от пангасиус би трябвало да имат благотворен ефект върху нашето тяло, само защото е риба. Месото, както знаете, е вкусно, но вредно, а рибата - почти идентична с диетата. О, колко сме погрешни ...
Колко калории са в пангасиус?
Всъщност повечето от нас дори не знаят как изглежда рибата Pangasius, защото в магазините виждаме риба само като филе - бяло, тънко, елегантно. Това филе "плава" за нас от Виетнам (страната доставя 90% от всички пангасий в света), там са били ръчно почистени от кости, кожа и мазнини - последната в пангасиус е повече от достатъчно.
Освен това, за да се избегне проветряването, филето е покрито с тънък слой лед. И ето тук проблемите започват ... Калориите в пангасиус са оскъдни - само 89 ккал на 100 гр. Това е удобно за всяка диета. Въпреки това, филетата и рибните мазнини са бели, а леденият слой не ни позволява да виждаме правилно какво купуваме.
По този начин у дома ние често донасяме безскрупулно почистени филета, покрити с мазнини. И 89 kcal не засягат цялата риба, а именно чистото филе. Това е, в идеалния - това е 89 калории, и на практика може да бъде под 200 ...
Опасността на Пангасий
Но ако само калориите на Pangasius риба трябва да ни тревожат. Виетнам е страна за пътуване, на което е необходимо да се ваксинират от 300 вида хелминти, които се срещат навсякъде и във всичко. И нашият сладък пагасий живее и претърпява промишлено отглеждане в река Меконг.
Това е именно проблемът - калоричната стойност и теоретичните ползи от рибата са в перфектна последователност, но ако става дума за нейното промишлено отглеждане и контакт с "човешкия фактор", едва ли можем да говорим за полезен продукт.
Пангасиус е сладководна риба, което означава, че не може да помогне да бъдеш хелминтес, когато живееш в съмнителни води. Разбира се, калоричният състав на тази риба е повече от подходящ за ежедневна консумация, но по съображения за безопасност е много по-добре да летиш с морска риба и да оставиш пангасиус за акваристи - рибата наистина е много впечатляваща, "акула" изглежда в домашни аквариуми.