Самиос с плодове са хрупкави тестови продукти с много плодов пълнеж. Пикантни и червени пайове и питайте в устата.
Samos - традиционна рецепта
съставки:
- брашно - 400 г;
- вода - 160 ml;
- захар - 50 g;
- ябълка - 200 г;
- круша - 150 г;
- стафиди - 50 g;
- масло - 30 г;
- коняк - 15 ml;
- канела - 5 g;
- щипка сол.
подготовка
Samosy с плодове - рецептата е проста и бърза, не ви отнема много време и приятно ще изненада резултата. За да приготвите тестото, разбъркайте брашното и солта и добавете водата в малки количества към сместа. Омесете тестото и го изпратете в хладилника за един час.
Плодовете се изплакват, отлепват опашките, семена и кори, нарязват ги на малки кубчета. Преместете ги в тенджера, добавете масло, захар и две супени лъжици вода. Задушете плода, докато сме готови, сместа трябва да има консистенция на пюре. Ако ябълките и крушите са узрели, не може да се добави вода. Стафидите залейте вряла вода и коняк в продължение на 15 минути.
Смесете плодовите картофи и стафиди и охладете пълнежа. Извадете тестото от хладилника и го разточете, след това нарязани на филийки, и преобръщане на всеки парче в овална торта. Нарежете тортата наполовина, свържете половинките и залепете всички страни, с изключение на този, където е направен разрезът. Оказва се някакъв джоб.
Повторете тази стъпка за всички парчета тесто. Завъртете ги с плодов пълнеж и покрийте последния край. Този процес е най-трудният в подготовката на samos. Когато пълнежът е затворен в теста, остава само да се запържи чинията с дълбоко пържено мляко.
За да направите това, нагрейте малка тиган с един литър растително масло. Ако имате фритюрник, я напълнете с масло с 80%. Fry samosy трябва да бъде 3 минути, докато тестото получи карамелен цвят. Поставете готовата самус върху хартиена кърпа на излишната мазнина. Поръсете продуктите с канела и сервирайте на масата.
Samosy - рецепта с плодове
съставки:
- брашно - 400 г;
- вода - 160 ml;
- захар - 100 g;
- боровинки - 200 г;
- червено касис - 150 г;
- масло - 30 г;
- индийско орехче - 5 г;
- щипка сол.
подготовка
Ако знаете как да приготвите самаса с плодов пълнеж, няма да ви е трудно да готвите плодове. Тестото в тази рецепта се приготвя подобно на първия метод.
За да подготвите пълнежа, поставете плодовете със захар в тенджерата и покрийте с капак. Сместа се вари в продължение на 5 минути или повече, докато всички плодове се спукат и захарта не се разтваря.
Разгънете и зарежете самусите по технологията от предишната рецепта. Запържете ги в масло за 3 минути. Завършените пайове поръсете със заострено индийско орехче и сервирайте на масата в топла форма.
Ако сте фен на ориенталски десерти, не забравяйте да готвите бурфито и лопатата . Бон апетит!