Свинско в сладко-кисел сос е ярък пример за класически азиатски овкусителни експерименти. Екзотичният произход няма да ви попречи да приготвите ястие у дома, като използвате сочно месо, зеленчуци и балансиран дресинг, които могат да бъдат създадени не само от китайски готвачи, но и от европейски домакини.
Как да се готви свинско месо в сладко-кисел сос?
Свинско в сладко-кисел сос е рецепта, чрез която минимум продукти се превръщат в пикантен и вкус-рафинирани ястие. Подготовка за удари с лекота и достъпност: всички компоненти са монотонно нарязани и пържени в масло, докато не бъдат приготвени. След това изсипете сос и изсъхвайте в тиган, докато масата се сгъсти.
съставки:
- свинско - 450 г;
- оцетен оцет - 30 ml;
- моркови - 1 брой;
- пипер - 2 броя;
- чили - 1/2 бр.;
- соев сос - 80 мл;
- вода 100 ml;
- захар - 60 g;
- нишесте - 40 гр.
подготовка
- Нарежете месото и мариновайте в 40 мл соев сос в продължение на 30 минути.
- Пипер и моркови, нарязани на кубчета. Нарежете чили.
- Смесете оцета, водата, нишестето, соса и захарта.
- Зеленчуци и месо кафяво и добавете соса.
- Свинското месо в тиган в сладко-кисел сос се отстранява от огъня веднага след като сосът се сгъсти.
Свинско в сладко-кисел сос със зеленчуци
Свинско с патладжан в сладко-кисел сос е ястие, което обединява най-почитаните съставки на азиатската кухня - месо и патладжан. Зеленчуците имат невероятни хранителни свойства - те са еднакво вкусни топло и студено, комбинирани с месо и други зеленчуци и незабавно губят специфична горчивина, приготвяйки се в сладко-кисел сос.
съставки:
- свинско - 250 г;
- патладжан - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- пипер - 1 брой;
- соев сос - 50 ml;
- нишесте - 20 g;
- захар - 10 g;
- оцет - 20 ml;
- доматен сок - 150 мл.
подготовка
- Месото се търкаля в 20 грама нишесте и се запържва.
- Изплакнете зеленчуците.
- Налейте в тях сос от сок, сос, оцет, захар и нишесте. Добавете месото.
- Свинското месо в сладко-кисел сос изсъхва със зеленчуци за не повече от 2 минути.
Свинско в сладко-кисел сос със сусам
Пърженото свинско месо в сладко-кисел сос ще бъде доволен от бунта на цветовете и фантастичния вкус, ако го приготвите на уиски. Благодарение на този метод, тънко нарязаното месо бързо ще се покрие с червеникава кора отвън, оставайки сочно в нея, а зеленчуците ще запазят хрупкава текстура. Гланциран мед и сусам ще добавят цвят.
съставки:
- свинско месо - 500 г;
- моркови - 70 г;
- вода 100 ml;
- соев сос - 60 ml;
- лимонов сок - 50 ml;
- мед - 25 г;
- нишесте - 20 g;
- кетчуп - 40 g;
- сусам - 30 гр.
подготовка
- Свинско и морково пържене.
- Смесете соев сос, мед, кетчуп и лимонов сок.
- Изсипете месо със зеленчуци.
- Добавете вода и нишесте.
- Свинско в сладко-кисел сос с мед се пържи за минута и се поръсва със сусам.
Свинско в очукан в сладко-кисел сос
Свинското свинско в сладко-кисел сос е изключително популярно в областта на бързото хранене. Можете да получите червено месо у дома, като използвате тесто. Тя не само ще направи разнообразие в текстурата, но също така ще предпази свинското от изсъхване. Рецептата за тесто е страхотна, но най-лесният и достъпен е смесен с брашно, вода и яйца.
съставки:
- свинско - 350 г;
- бульон - 200 ml;
- доматена паста - 20 г;
- нишесте - 10 g;
- соев сос - 30 ml;
- оцет - 30 ml;
- захар - 40 g;
- брашно - 100 g;
- яйце - 2 броя;
- масло - 30 ml;
- вода 170 ml.
подготовка
- За тесто, разцепете яйцата с брашно, вода и масло. Сварете месото в него.
- За соса смесете останалите съставки. Добавете месото и го изсипете.
- Свинско кисело в сладко-кисел сос се сервира на горещата маса.
Свинско в сладко-кисел сос с ананас
Свинско в сладко-кисел сос е проста рецепта, която ще зарадва с бързо готвене и минимум продукти. Необходимо е само да се изсипят парчета месо и ананас със смес от сок, сосове и нишесте и след това да се извадят от чинията. Това ястие може да се сервира по всяко време на деня, като може да се намери ананас и прясно свинско филе в най-близкия магазин.
съставки:
- свинско месо - 650 г;
- консервирани ананаси - 350 г;
- нишесте - 30 g;
- доматен сос - 70 г;
- соев сос - 40 мл.
подготовка
- Сварете месото.
- Смесете сок от ананас с нишесте и сосове.
- Добавете соса към ананас и месо.
- Свинско в сладко-кисел сос за 3 минути.
Свинско на китайски в сладко-кисел сос
Китайската свинска рецепта в сладко-кисел сос е разнообразна както по отношение на техниката, така и по отношение на използваните компоненти. В европейската версия зеленчуците се добавят към ястието, а в традиционното ястие месото се приготвя самостоятелно. За да се запази свинското сочно и розово, тя се снижава в смес от нишесте и вода, запържете до чисти, и само след задушаване в сос.
съставки:
- свинско месо - 580 g;
- нишесте - 150 g;
- захар - 100 g;
- вода 400 ml;
- доматена паста - 50 г;
- оцет - 20 мл.
подготовка
- Разтваря се 100 g нишесте в 200 ml вода.
- Мариновайте свинското месо за 10 минути. Запържете го.
- Смесва се пастата, 50 g нишесте, оцет, захар и 200 ml вода. Добавете към месото.
- Свинско в сладко-кисел азиатски сос за 3 минути.
Свинско в сладко-кисел сос "teriyaki"
Свинското месо под сладко-кисел сос ще получи "лакирана" повърхност, ако се приготви в японски сос теряки. Това е смес от захар, саке и соев сос и по време на пържене се отразява на текстурата на продуктите, което им придава златист цвят и аромат. Популярността на tiriyaki и като марината, както бързо омекотява месото.
съставки:
- свинско - 350 г;
- сос "teriyaki" - 90 ml;
- сусамено масло - 40 мл.
подготовка
- Мариновано свинско месо в теряки за един час.
- Смажете в сусамово масло.
- Поставете месото в teriyaki за 5 минути.
Свинско в сладко-кисел сос с гъби
Гъбите в китайската кухня заемат място на честта. Такъв компонент е особено ценен за тесен избор на зеленчуци. Те се комбинират с месо, постигайки максимално разнообразие от вкусове и хранителна стойност. Традиционно ястието се приготвя от гъби shiitake, но гъби или стриди гъби са идеални за бюджетен вариант.
съставки:
- свинско - 400 г;
- шампанско - 100 г;
- пипер - 2 броя;
- соев сос - 50 ml;
- кетчуп - 40 g;
- оцет - 10 ml;
- захар - 10 g;
- брашно - 20 г;
- вода 100 ml.
подготовка
- Преди готвене свинско в сладко-кисел сос, отделно се запържват гъби.
- Изплакнете свинското и зеленчуците.
- Добавете гъби, напуснете и оставете да къкри в продължение на 20 минути.
- Смесете останалите съставки.
- Изсипете сместа в месо и гответе за 5 минути.
Свинско в сладко-кисел сос във фурната
Печено свинско в сладко-кисел сос е ястие, адаптирано към европейските предпочитания. Спецификата на рецептата е, че сосът е предварително надут до гъста консистенция, след което се комбинира с месо. Приготвянето на свинско месо заслужава внимание: преди да бъде изпратено до фурната, то е само леко нарязано и напоено в горещ сос.
съставки:
- свинско - 1,5 кг;
- доматена паста - 90 г;
- ябълков оцет - 60 мл;
- захар - 60 g;
- портокалов сок - 200 ml;
- соев сос - 125 ml;
- чили - 5 г;
- вода - 150 мл.
подготовка
- Смесете всички съставки за соса и я разтопете за 20 минути.
- Изрежете месото, изсипете соса и го изпечете за 200 часа.
Свинско в сладко-кисел сос в мултифар
Свинската яхния в сладко-кисел сос ще придобие неповторими вкусове, ако го приготвите в многообразна форма. Съвременната технология ще спести от продължително стоене близо до печката, като се грижи за соковете и аромата на ястието. От домакинята само трябва да смесите съставките на соса и, като го добавите към съдържанието на купата, изчакайте звука.
съставки:
- свинско - 550 г;
- пипер - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- соев сос - 90 ml;
- доматена паста - 45 г;
- захар - 40 g;
- масло - 30 ml;
- оцет - 25 ml;
- вода 120 ml.
подготовка
- Свинско месо и зеленчуци се загряват в Жарка за 15 минути.
- За соса смесете останалите съставки.
- Добавете към месото и включете "Загасване" за 30 минути.