Това необичайно и странно име за нас не е нищо повече от обикновени палачинки, с една разлика - те се приготвят в мляко, поради което се получават по въздуха или не толкова мазни. Американски палачинки или палачинки са любима закуска на запад. Те са доста задоволителни, но те не създават напрежение в стомаха. За всичко останало те се пъртят в сух тиган, така че те не горят и бързо се обръщат.
Палачинки на мляко
Най-простите са американските пънк-топки. Те се пързалят бързо и не изискват специална подготовка. За да направите ароматни клубени за закуска, ще ви трябва абсолютно обикновени продукти.
съставки:
- мляко - 350 мл;
- яйца - 1 брой;
- масло - 100 г;
- брашно - 300 г;
- бакпулвер - 2 ч.л.
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол.
подготовка
Нарежете масло с вилица и разбъркайте с яйцето. Добавете захар и сол, постепенно изсипете млякото, разбъркайте добре. Смесете брашното с бакпулвер и го изсипете в тестото, като разбъркате, докато се получи хомогенна маса, подобна на заквасена сметана. Загрейте тигана (за истински пънкаке имате нужда от тава за пържене с незалепващо покритие) и изсипете палачинките на него. Опечете палачинките на малък огън за 2 минути от всяка страна. Палачинките трябва да са кафяви и да имат дупки. Сервирайте класически пънкакчета с плодов конфитюр или сироп.
Шоколадови кюфтета
съставки:
- брашно - 250 г;
- какао - 1/4;
- яйца - 2 броя;
- масло - 50 г;
- мляко - 200 мл;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- бакпулвер - 1,5 ч. л.
- шоколад - 100 г;
- ванилия;
- сол.
подготовка
Налейте 3/4 чаша мляко в дълбока купа и добавете какао, яйца, брашно, захар, сол, ванилия и прах за печене. С миксер разбъркайте тестото до гладка. Останалата част от млякото се нагрява и се разтопи маслото в него. Млякото не трябва да е топло, но топло. Изсипете мляко и масло в тестото, като се разбърква непрекъснато. Загрейте тигана с малко масло и изпържете палачинките от двете страни, докато бъде готов. Вече готови палачинки се натрупват с купчина, поръсващи всеки трети пункак с шоколад.
Палачинки от банан
съставки:
- брашно - 300 г;
- мляко - 300 ml;
- яйца - 2 броя;
- банани - 2 броя;
- захар - 50 g;
- растително масло - 50 г;
- бакпулвер - 2 ч.л.
- сода - 0,5 л.
- сол.
подготовка
Направете пюре от банани, като ги избършете през сито. Смесете брашното с бакпулвер, сол, сода и оставете настрана. Потопете яйцата с мляко за няколко минути, след това добавете растителното масло и банановото пюре. Разбъркайте до хомогенна маса, изсипете суха брашна и най-ниската скорост на миксера, разбъркайте тестото за около минута. Тиганът се затопля добре, ако е необходимо, малко масло с масло. Сладки палачинки с размер 2 супени лъжици на палачинка. След като мехурчетата се появят от едната страна, завъртете палачинката на другата страна и го пригответе за още една минута. Палачинките от банан се поднасят най-добре с шоколадов сироп или мед.
Палачинки на кефир
За тези, които обичат първобитни руски ястия, предлагаме рецепта за обикновени палачинки на кефир, които ни познават като руски палачинки.
съставки:
- кефир - 200 ml;
- брашно - 350 г;
- захар - 70 g;
- масло - 50 г;
- яйца - 2 броя;
- прах за печене - 1/2 ч.л.
- сода - 1/4 ч. л.
подготовка
Запалете яйцата със захар в купа, за да разтворите напълно захарта. Изсипете яйца от кефир и разбъркайте добре. Смесете брашното с бакпулвер и постоянно разбърквайте, изсипете го в тестото. Добавете сода и разтопено масло. Разбъркайте отново още веднъж. Преди пържене, мазнината на тигана с масло. Ако в процеса на punkeye малка пръчка, отново смажете тигана. Палачинки на кефир, сервирани със заквасена сметана или конфитюр.