Почти всяка нация има своя собствена отличителна рецепта за месо . За грузинската кухня тази забележителна рецепта е чакуховки от пиле.
Ако преди да са били произведени хаохоби от фазани, сега за тази цел обикновеният пилешки труп ще се побере, в идеалния случай у дома. В допълнение към птицата, в ястието се сервира стандартен набор зеленчуци, заедно с традиционните грузински билки и подправки. В резултат на това има обилно ястие, което може да се приготвя през цялата година и да се сервира на масата сами или в компанията на любимото ви ястие.
Рецепта chakhokhbili от пиле в Грузия у дома
съставки:
- пиле (филе) - 980 g;
- доматите в собствения си сок - 960 ml;
- лук - 370 g;
- чесън зъби - 4 бр.;
- аджика - 15 г;
- шепа зелен кориандър.
подготовка
По желание, парчета от средна дебелина, нарязани на пиле филе. Добре загрейте мазето с масло и го запържете на пиле на порции, докато се опече. Когато парчетата пилешки късове се счупят, сменете ги на отделна чиния, изсипете повече масло, намалете топлината и спасете нарязания лук. Добавете чесъна, минавайки през пресата, към лука, изсипете в домати, adzhika и изчакайте, докато сосът се свари. След това се върнете в чиниите на пилето и оставете го да изсъхне още 15 минути. Готови chahohbili добавете зеленина на кориандър точно преди да сервирате.
Същата рецепта за Chahokhbili от пиле може да се повтори в multivark. За да направите това, пържете лука и пилето в "Печете", след това добавете чесъна, adzhiku и домати, отидете в режим "Quenching" и оставете всичко за половин час.
Класическа рецепта chakhokhbili от пиле в грузински
За тази проста рецепта от пиле на хаохаби ще използваме целия труп на птиците с кожата. Благодарение на това приготвеното ястие ще бъде много по-питателно и по-питателно.
съставки:
- пиле (цял кланичен труп) - 2,4 кг;
- масло - 65 г;
- лук - 230 г;
- чесън - 3 зъба;
- доматите в собствения си сок - 530 г;
- оцет от червено вино - 5 ml;
- хмел-сандели - 1 чаена лъжичка;
- за шепа зелен магданоз, кориандър и босилек.
подготовка
Разделете трупа на пилето и нарязайте всяка от парчетата на парчета с приблизително еднакви размери. Изплакнете птицата в добре загрята фреза, щедро я осолявате и подправяте хмела - suneli. Веднага щом пилето започне да грабне руж, добавете към него луковици и ги оставете да омекнат. Изцедете чесъна и добавете доматите в собствения си сок. Когато последната част в соса, намалете топлината и оставете чинията да изсъхне на слаб огън за около 40 минути. Накрая, изсипете оцет и добавете изобилие от пресни зелени.
Грузинска рецепта за готвене на чакуховки от пиле
Извън сезона може да се окаже проблематично да се намерят не само качествени пресни домати, но и консервираните в собствените им сокове. За тези, които страдат от липса на домати, но все пак искат да опитат грузинската класика, подготвихме тази рецепта chakhokhbili от пиле с доматено пюре.
съставки:
- пилешко месо - 840 кг;
- лук - 165 г;
- доматена паста - 130 г;
- гранулирана захар - 25 g;
- чесън - 4 зъба;
- горещ пипер - на вкус;
- пресни зелени (кориандър, естрагон, босилек).
подготовка
За тази рецепта можете да използвате колкото малко бяло месо,