Без значение колко твърди бойци за тънкостта настояват, че сладкото е вредно, хората няма да престанат да дават предпочитание на този вкус. Какво можете да направите, е трудно да се спорите с милиони години еволюция, защото те са развили стабилно предпочитание към сладък вкус пред всички останали животни. В крайна сметка това означава, че продуктът съдържа въглехидрати , по-специално глюкоза - единственият източник на енергия за мозъка и прекалено ценен ресурс за разпръскване. Но не толкова отдавна в края на XIX век човечеството открива начин да измами тялото, получавайки нов клас хранителни добавки - изкуствени подсладители, които, въпреки очевидната сладост, не съдържаха въглехидрати и често не бяха напълно абсорбирани от тялото. Първата лястовица, която породи в епохата на нискокалорични десерти, беше захаринът, вещество, което все още е част от много популярни заместители на захарта, сред които има и сокразит.
Състав на сукразата
Съставът на този подсладител включва:
- захарин натрий;
- фумарова киселина;
- сода за хляб.
За да разберем какво сукреса носи тялото ни - вреда или полза и научете повече за възможните странични ефекти на подсладителя, нека се запознаем с всеки от неговите компоненти по-близо.
Основната активна съставка е натриев захарин, по-разтворим във вода от обикновения захарин, така че е по-често използван в хранителната промишленост. Това вещество практически не се абсорбира от организма, не съдържа калории и глюкоза, затова се препоръчва за употреба от хора с диабет. Изглежда, че за тези, които искат да изгубят наднорменото тегло, такъв подсладител за захарина, като сукразит, само находката е благословение и никаква вреда, но не бързайте да се ласкаете.
Първо, някои диетолози вярват, че е невъзможно да отслабнете напълно, като замести сладки подсладители, тъй като мозъкът не получи това, което иска, ще реагира на това, като увеличи чувството на глад, което може да предизвика преяждане дори при хора с желязна воля.
Освен това, според проучвания, проведени в края на 60-те години на миналия век, натриевият захарин може да предизвика рак на пикочния мехур при плъхове. Това служи като основателна причина за забрана на това вещество на територията на СССР и Канада. Обаче по-късно резултатите от експеримента бяха силно критикувани, тъй като се оказа, че плъховете получават много големи количества от това вещество, 1000 пъти по-големи от възможната им човешка консумация. Между другото, употребата на захар в такива количества също не би имала полза за здравето. Освен това няма доказателства, че употребата на захарин и неговата натриева сол може да доведе до подобни проблеми при хората, не е била получена за почти сто години употреба на това вещество. Следователно, от 1991 г. забраната за употребата на захарин и неговите производни в хранителната промишленост е премахната.
Вторият компонент на захартата е фумарова киселина, ненаситена органична киселина. Добавете го към сукразата, за да премахнете металния вкус, присъщ на захарина. Той се среща в много растения и гъби. Ниска токсичност. Използва се в хранителната промишленост като окислител.
Третият компонент е познатата сода за хляб. Също така се добавя към сукразата, за да маскира неприятния послевкус на захарина.
Странични ефекти и увреждане на захарта
В допълнение към алергичната реакция, която теоретично може да причини почти всякакви вещества, сукразата има редица странични ефекти:
- Сукхаринът, който е част от сукразата, има диуретичен ефект, така че може да причини проблеми при хора с заболявания на пикочните пътища.
- Има съмнения, че натриевият захарин може да причини обостряне на холелитиазата , така че хората с тази болест трябва да използват това лекарство с повишено внимание.
- понякога
използването на захарин може да причини фоточувствителност - състояние, при което тялото става болезнено чувствително към ултравиолетово или видимо излъчване.
Противопоказания за супразит
Sukrasit е противопоказан по време на бременност, защото може да увеличи риска от развитие на рак при бъдещо бебе. Не го използвайте за малки деца, напр. необходимостта от въглехидрати е значително по-голяма от тази на възрастен, а липсата на глюкоза, изисквана от организма, може да доведе до здравословни проблеми.