Искате ли да знаете колко вкусно е да готвите агнешко в саксии? Оказва се, че това не е сложно! Чрез добавяне на голямо количество пресни билки и зеленчуци към ястието, месото ще бъде приготвено в собствен сок и ще се окаже вкусно нежна и сочно. Нека разгледаме с вас няколко агнешки рецепти в саксии.
Агне с гъби в саксии
съставки:
- пулпа от агне - 700 г;
- пресни гъби - 200 г;
- картофи - 500 г;
- домати - 3 бр.;
- патладжан - 2 броя;
- моркови - 2 броя;
- крушка - 2 броя;
- подправки;
- чесън - 3 карамфил.
подготовка
За да направите агнешко в гърне с картофи, първо нарязайте кубчета патладжан и ги поставете в продължение на 10 минути в студена, леко солена вода, за да се отървете от горчивината. След това ги стиснете добре. Агнешкото и картофите нарязани на парчета, а морковите, лука и домите се пръскаха пръстени. Сега поставете месото на дъното на саксията, сложете скилидки чесън, сол и черен пипер на вкус.
Всички зеленчуци са разположени в произволен ред по слоеве, с изключение на домати. Сега изсипете гореща вода на върха, сложете парче кремообразно масло и задушете овнешко в саксии и картофи за около 1,5 часа, при температура от 180 градуса. Домати добавяме минути за 15-20 до пълната готовност на месото и поръсете със свежи билки.
Шанаки от агнешко в саксии
съставки:
- патладжан - 100 г;
- пулпа от агне - 500 г;
- картофи - 200 г;
- сух кориандър - 2 щипки;
- крушка - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- подправки;
- домати - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- пресни зелени.
подготовка
Патладжаните се почистват, нарязват на кубчета, разтриват се със сол, остават известно време, след което се измиват и стискат. Останалите зеленчуци се почистват, морковите и лука меленко се раздробяват, а картофите се нарязват на големи резени. Вътрешната маслена мазнина се нарязва на парчета и я затопляме в загреен котел. Изсичаме месото с порции и, като премахваме пукнатините, запържваме всички съставки в тигана: първо месото, после морковите и лука.
След това разпространяваме печените зеленчуци в слоеве в саксии, добавете патладжан и картофи. От върха покриваме ястието с парчета домати, сол, черен пипер и хвърляме кориандъра. Напълнете саксиите с вряла вода над закачалките, покрийте ги с фолио и поставете в предварително загрятата пещ за около 1 час. 10 минути преди края ние изключваме фурната, но не отстраняваме овнешкото мляко в саксиите. В същото време, смилате зелените, смажете скилидка чесън и сезон с chanakh . Сервираме ястие в саксиите, малко се охлаждаме или ги слагаме на дълбоки плочи.
Агнешко със сини сливи в гърне
съставки:
- агне върху кост - 900 г;
- крушка - 1 брой;
- сушени сини сливи - 12 броя;
- картофи - 2 броя;
- чесън - 4 карамфил;
- Зелените.
подготовка
Агнешкото се измива и изсушава. Отделете месото от костите и отсечете излишната мазнина. Костите се поставят в тенджера, излива се студена вода, довежда се до кипене, се отстранява пяната и се изхвърля листата от лаврови листа.
Измиваме картофите, нарязваме кората и нарязваме средните кубчета. Сини сливи нарязани на половина. На добре загрята тиган с малко количество мазнина първо се запържва на червеникава коричка парчетата месо и я преместете на чиния. В тигана добавете масло, хвърляйте лук, малко сол и минувач до мека. Сега вземете керамичните саксии и подредете всички подготвени съставки. След това изсипете агнешки бульон, покрийте с капачки и поставете в студена фурна. Готваме 2 часа при температура от 180 градуса. При сервиране поръсете ястието с кориандър зеленчуци.