Паста-тръби, те са канелони, са се разраснали толкова много, че могат да станат доста пълноценно независимо ястие, пълнено със зеленчуци, сирене или месо. Преди да се пекат в сос канелони, те не се нуждаят от готвене, което прави това разнообразие от тестени изделия не само вкусно и естетически привлекателно, но и удобно при готвене.
Рецепта за пълнени макаронени изделия
съставки:
За пълнене:
- лук - 95 г;
- мляно месо - 540 грама;
- картофи - 270 г;
- чесън зъби - 4 бр.;
- зелен магданоз и босилек;
- макаронени тръби - 30 бр.
За доматен сос:
- лук - 85 г;
- чесън - 3 зъба;
- сладък пипер - 65 гр
- доматите в собствения си сок - 830 гр.
За сос бешамел:
- масло - 35 г;
- брашно - 20 г;
- мляко - 255 мл.
подготовка
Ако не знаете какво да напълнете макаронени изделия, тук е проста рецепта: варете картофите и го накълцайте. В тенджерата, спасете лука, добавете го с чесън и веднага щом ухаем последния, поставете мляно месо и добавете зеленчуци с картофено пюре.
В друга купа запазвайте зеленчуците - лук, сладък пипер и чесън - но вече за соса. След като печенето се приготви наполовина, изсипете го с домати и къпете, чакайки сосът да се сгъсти. През това време готвя бешамела. За класически бял сос се запържва брашното в масло и се разрежда с мляко. Веднага след като сос zaburlit - готов.
Изсипете половината от соса в тавата за готвене, покрийте тръбите, изсипете останалия червен сос и разстилайте бешамела над него. Печете пълнени макаронени изделия във фурната, нагрети до 200 градуса за около половин час. Можете също да готвите пълнени макаронени изделия в мултимаркер, като изберете режим "Печене" за 40-45 минути.
Как да готвя пълнени макаронени изделия?
съставки:
- макаронени тръби - 12 броя;
- мляко - 490 ml;
- масло - 65 г;
- брашно - 35 г;
- щипка индийско орехче;
- спанак - 450 г;
- рикота - 380 г;
- настърган пармезан - 135 г;
- яйце - 1 бр.
подготовка
Подгответе основата за соса, като разтопите маслото и пържете брашното върху него. Разтваря се масата в млякото, като се уверите, че в бъдещия сос не остават бучки. Оставете всичко с индийско орехче и сол, оставете печката до гъстата.
Сложете спанака във вряща вода за около 30 секунди, изсипете с ледена вода и разбъркайте с рикота (или извара), пармезан и яйце. Напълнете сместа със сирене с епруветка и я изсипете в соса. Пълнените тестени изделия се пекат в предварително подгрята фурна от 190 градуса за половин час.