Овцете били одосени от човек в Евразия в древни времена (преди около 8 хиляди години). Оттогава една от целите на развъждането на домашни овце (кладенец и овни) е да се получи месото им - агнешко. От този продукт можете да приготвите различни вкусни ястия.
Агнешко месо е полезно ли?
Разбира се, възможно е да зададете този въпрос, но трябва да отбележим, че за много хора по света агнето е един от основните месни продукти и дори най-използваните. Това е неразделна част от традиционната хранителна култура и практика.
Наблюдатели на различни диети ще ви кажат дали агнешкото месо може да се счита за диета или не, и какви са неговите полезни свойства.
- Овцете мазнини са доста огнеупорни, обаче, в овче месото мазнини е 3 пъти по-малко, отколкото в свинското месо, и 2 пъти по-малко, отколкото в говеждо месо. И това означава, че агнетата с ниско съдържание на мазнини практически съдържат минималното количество холестерол .
- Агнешкото също съдържа лецитин, необходим за човешкото тяло, което оптимизира храносмилателната система и стабилизира обмяната на холестерол в кръвта, което значително намалява риска от атеросклеротични проблеми. Редовното включване на овнешко месо в менюто е ефективна профилактика на сърдечно-съдовата система.
- Агнешкото съдържа много полезни вещества за човешкото тяло: витамини (основно А и В групи), фолиева киселина, холин и различни ценни микроелементи (желязо, цинк, селен и медни съединения, както и фосфор, натрий, калий, магнезий, манган и калций). Желязото подобрява кръвта, селенът повишава цялостната активност, цинкът е особено полезен при мъжете.
Ястията от нискомаслено младо агън се препоръчва да се включат в различни диети, включително и за тези, които желаят да се изградят.