Багелите, приготвени на заквасена сметана, са деликатно деликатни, вкусни и буйни. Такива торти със сигурност ще бъдат оценени от вашите роднини и приятели. Те могат да бъдат направени с различни пълнежи: конфитюри , конфитюри , ядки и др. И да направят гевреците да изглеждат по-празнично, ние ги натопим в белтъците и ги поръсваме с пудра захар.
Рецепта за гевреци със заквасена сметана
съставки:
- захар - 30 g;
- яйчен жълтък - 1 брой;
- масло - 250 г;
- брашно - 250 г;
- заквасена сметана - 1 елемент;
- сол - щипка;
- захар на прах - за декорация;
- гъсто сладко - на вкус.
подготовка
Така че, първо да се приготвим с тесто за вафли на заквасена сметана. За това внимателно отделяме жълтъка и го разтриваме със захар. След това сложете маслото, заквасена сметана, сол, изсипете брашното и омесете тестото. След това образуват топката и я отстранете за половин час в хладилника.
След това разделете тестото на 5 идентични части. Масата се поръсва с брашно, изважда се всяко парче в тънки кръгове и се нарязва на триъгълници. Слагаме гъста конфитюр или всяка друга пълнеж и сгъваме тестото с багел. Фурната предварително се запалва, затопля се до около 200 градуса и се пекат кифли до готовност. След това внимателно ги извадете, преместете ги на красиво ястие, поръсете със захар на прах и сервирайте гевреци на заквасена сметана с конфитюр върху масата.
Багели на заквасена сметана и мая
съставки:
- заквасена сметана - 200 ml;
- яйчен белтък - 2 бр.;
- брашно - 500 g;
- прясна мая - 20 г;
- прах за печене - 15 g;
- масло - 125 г;
- вода 50 ml;
- яйчни жълтъци - 2 броя;
- захар - 5 супени лъжици. лъжици;
- сол - щипка;
- варено кондензирано мляко - 1 бурканче.
подготовка
В чашата, изсипете малко топла вода, разточете маята и разбъркайте добре, докато се разтвори напълно. След това изсипете половин порция захар, сложете сметана и разтопено масло. Разбъркайте добре масата, добавете яйчни жълтъци, ванилова захар на вкус и сол. Сега поръсете бакпулвера и разбъркайте всичко с миксер при най-ниската скорост. Пресяваме брашното предварително и го въвеждаме в основата на теста.
След това го преместваме в купа, покриваме с кърпа и оставяме да измине около 30 минути. След това се месят и чакаме още половин час. Повдигнете тестото, което разделяме на 4 части, завъртете всеки в кръгъл слой и нарязани на 8 триъгълника. На голяма част се разпространява на една чаена лъжичка варено кондензирано мляко и се превръща в гевреци. В купа разбъркайте до равномерно протеина с останалата захар, потапяйте кифлите в получената маса, разстийте го върху лист за печене, смазана с масло и печете около 10-15 минути на 180 градуса до златистото нюанс. Това е всичко, вкусни багели на заквасена сметана са готови!
Багели на заквасена сметана и маргарин
съставки:
- маргарин - 200 г;
- яйце - 1 брой;
- заквасена сметана - 200 г;
- сода - 0,5 л.
- брашно - 3 бр.
- захар на прах - на вкус.
За пълнене:
- орехи - 200 г;
- захар - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Маргаринът се поставя в кофа, разтопя се на слаб огън и се охлажда. След това разбием яйцето и разстиламе заквасената сметана. Разбъркайте добре, изсипете брашно, сода и медете внимателно, но не се придържайте към ръцете на тестото.
Сега отидете на пълнеж: белени орехи смачкани и смесени със захар. Разделяме готвеното тесто на части, навийте всеки в кръг и нарязваме на триъгълници. Разстилайте малко орехче и сгънете тестото в багели. Поставяме ги на печене и печем до златисто кафяво на 170 градуса. Изваждаме готови багели със заквасена сметана и незабавно поръсваме изобилно с пудра захар.