Рецепти за пълнене на ябълки могат да бъдат полезни за истински фенове за печене. Пасти, пайове, кифли, пликове, палачинки и тартата с разнообразни пълнежи ще ви помогнат да направите менюто си вкусно и оригинално.
Запълване на палачинки от ябълки
За разлика от пълнежа за пайове, ябълките за палачинки могат да бъдат малко по-сочни, т.е. наличието на течен сироп, който ще импрегнира палачинки, а за печене такова пълнене не се побира, защото поради излишната влага тестото се грижи за себе си.
съставки:
- захар - 1/4 от артикула;
- канела от земята - 1/2 ст .;
- Зелен джинджифил и индийско орехче - 1/4 чаена лъжичка.
- земни карамфил - щипка;
- сол - щипка;
- масло - 1 1/2 супена лъжица. лъжици;
- ябълки - 3-4 броя;
- екстракт от ванилия - 1/2 ч.л.
- лимонов сок - 1 ч.л.
подготовка
Ябълките са обелени и обелени, след което ги нарязваме на филийки. Смесете захарта с подправки и сол в малка купа. Изсипваме парче ябълки в сладка ароматна смес, опитвайки се да ги покрием колкото е възможно повече.
В тиган, разтопете маслото и изпържете ябълковите филийки върху него. Изчакайте, докато ябълките леко кафяво, след това намалите топлината до минимум и добавете към ваната на тиган с лимонов сок. Задушете ябълките в пикантен карамел, докато се омекнат за 7-10 минути, докато завършените парчета трябва да бъдат меки, но да запазят формата си.
Пълненето на пресни ябълки с канела може да се сервира с палачинки, както в студено, така и в горещо състояние.
Рецепта за пълнене на струнни от ябълки
съставки:
- стафиди - 1/2 ст .;
- ром - 4 супени лъжици. лъжици;
- ябълки (големи) - 5-6 броя;
- захар - 150 g;
- лимонена кора - 1-2 ч.л.
- лимонов сок - 4 супени лъжици. лъжици;
- канела от земята - 1/4 ч. л.
подготовка
Стафидите залейте ром и оставете да се подуят някъде за един час. За да се ускори времето за набъбване, стафидите могат да се поставят в микровълнова печка за 30 секунди. Ябълките трябва да се нарязват на филийки и да се пекат, докато се приготвят наполовина. По този начин ще излезе цялата ненужна влага, която не позволява равномерното изпичане на тестото, а самите ябълкови резени няма да се превърнат в пюре по време на последвалото изпичане. Сега смесете ябълковите резени със захар, лимонова кора, лимонов сок, канела и стафиди .
Пълнене на ябълки и бонбони
съставки:
- захар - 2 артикула;
- нишесте - 1/4;
- портокалов сок - 1/4 от века;
- канела от земята - 1/2 ч. л.
- Зелен индийско орехче - 1/8 ч. Л.
- лимонов сок - 1/4 ч. л.
- ябълки (парчета) - 4 броя;
- боровинки - 2 супени лъжици.
подготовка
Смесете всички съставки заедно и очертайте основата за пай. Ако искате да направите такава пълнеж от изсушени ябълки, първо откраднете последната вряла вода.
Пълнене на ябълкови пайове със солена карамел
Солен карамел - едно от най-великите кулинарни изобретения. Лесна за приготвяне, тя е в състояние да удари всеки гурме с комбинация от характерни карамел сладкиши със сол и сметана.
съставки:
- бяла захар - 1 елемент;
- кафява захар - 1/4;
- вода - 1/4;
- масло - 1/2 супена лъжица;
- сметана - 1/2 супена лъжица;
- сол - 1 1/2 лъжица лъжица;
- ябълки - 5-6 броя;
- сок 2 лимони;
- канела - 1/4 лъжица лъжица;
- Зелен индийско орехче - 1/8 ч. Л.
- брашно - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
За да направите солена карамел, разбъркайте чаша бяла захар с вода и я поставете на огъня. Нека кристалите се разтварят, добавете масло и гответе карамел до златисто кафяво, изсипете сметана , добавете сол и извадете от топлина.
Ябълки (вземете кисело мляко), кори и парче, поръсва се с лимонов сок, поръсва се с кафява захар, канела и индийско орехче. Отстранете излишната течност и добавете брашното.
В основата за пай, първо поставете половината от пълнежа на ябълка, покрийте я със слой карамел и оформете втората половина от ябълките. Отгоре разпределете валцуваното тесто.